Mon idée de base était d'associer des fruits avec une chantilly au fromage de chèvre; le poivre de Séchouan, condiment
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La dernière fois que j'ai assisté en coulisses à la préparation d'une recette de caille dans un restaurant, c'était sous
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Thuriès a encore frappé! Une crème à déguster froide, à base de chou-fleur, agrémentée d'une gelée au persil et de
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Je vous propose dans cette rubrique des comptes rendus et photos d'assiettes prises dans des restaurants gastronomiques au gré de
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En ces périodes de vacances et pour nous rappeler les saveurs d'Amérique du sud, j'ai préparé cette entrée en associant
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J'ai acheté au marché de jolis abricots, et comme c'est la saison des barbecues, je les ai préparés en brochettes
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Il y a longtemps que j'attendais ce moment: depuis quelques temps fleurissent dans certains restaurants gastronomiques des émulsions bien différentes
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Une admiratrice suisse m'a gentiment envoyé un mail accompagné de plusieurs recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres.
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L'été, c'est la saison des apéros, il fait beau et c'est l'occasion d'inviter un peu plus que d'habitude! Avec ces
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Chaque été, depuis des années, je fais ce dessert qui en général plaît beaucoup et a l'avantage d'être très simple
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Cocktail Blue Lagoon Cocktail au champagne et aux litchies Cocktail, champagne et siphon ! Cocktail Cosmopolitan (ou Cosmo) Cocktail fraisier
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Avec ces fortes chaleurs, les salades et soupes froides sont à l'honneur: c'est frais, vite cuisiné, mais il faut trouver
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Parfaite si on est pressé(e), cette recette de poisson ravira vos convives grâce à la chair maigre, ferme et raffinée
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Acras (accras) de morue Amuse-bouche en bulles flottantes! Amuse-bouche improvisé Apéro à gogo... (ou 6 idées pour l'apéro!) Bricelets suisses
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Vous savez que je suis gourmande, je ne peux donc résister à la tentation de vous présenter un nouveau petit
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Chutney de pêches Crumble potimarron Fricassée de petits pois et gingembre au pamplemousse Galette de quinoa aux petits légumes Gratin
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Pour changer des desserts, je vais vous faire goûter... du moins virtuellement (dommage pour vous!!), à mon poisson du jour,
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Je sais que le tiramisu à la fraise est à la mode, que chacune possède sa recette, mais j'ai envie
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Une nouvelle recette de dessert à vous faire partager qui associe le croustillant des tuiles dentelles, l'onctuosité de la crème
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Acras (accras) de morue Brandade de morue en habit rouge Brandade de morue et saumon Brochettes de langoustines au romarin,
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Envie de chocolat... mais aussi de fruits de saison... Envie d'onctuosité... mais aussi de croustillant... Ne cherchez plus, cette recette
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Que diriez vous d'une petite salade d'été originale? Par ces fortes chaleurs, voilà une petite recette très fraîche, simple à
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Une nouvelle petite expérience pour mettre à contribution mon siphon... Il y a quelques temps, j'avais mangé dans un restaurant
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En tant que Bordelaise, je me sens un peu obligée de vous présenter cette spécialité régionale, même si elle a
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Biscuits aux noix Biscuits moelleux pistache et banane caramélisée au sucre muscovado Bouchées à l'abricot-coco et aux 2 chocolats Bouchées
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Pour changer du traditionnel melon en entrée, le voilà à la base d'un dessert très rafraîchissant, très parfumé et très
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Face à l'influence asiatique grandissante dans nos cuisines, j'ai eu envie de cuisiner un ingrédient du sud-ouest, à savoir le
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Aujourd'hui j'ai envie de vous faire partager une recette associant le crabe (ou tourteau) au fruit exotique qu'est la mangue.
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