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Cannelloni de tourteau et pomme verte - L’Huîtrier-Pie

Cannelloni de tourteau et pomme verte – L’Huîtrier-Pie

Une superbe recette pleine de saveurs et d'élégance: le cannelloni de Tourteau vu par Soufiane Assarrar, le Chef du restaurant l' Huîtrier-Pie à Saint-Emilion... une merveille!
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recette poisson

Filets de sole, coquillages, fenouil et kumquats confits au gingembre

Poisson, coquillages, coco, fenouil et kumquats pour une recette de la mer originale et savoureuse...
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Asperges en chaud froid, sabayon à l'orange, Parmesan et caviar

Asperges en chaud froid, sabayon à l’orange, Parmesan et caviar

Combinaison d'asperges crues et cuites pour un chaud froid réussi… une recette légère et printanière!
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Courge, Burrata, condiment ail noir

Courge, Burrata, condiment ail noir

Duo réussi entre la courge et la Burrata; on booste l'ensemble avec un condiment à l'ail noir et ça vous donne une recette originale et sympa, à vous d'jouer!
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Gnocchis de patate douce

Gnocchi de patate douce et lait au Parmesan

Une recette aux accents italiens... On se met en cuisine pour réaliser ces délicieux gnocchi à la patate douce !
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Terrine de Foie gras mi-cuit

Terrine de Foie gras mi-cuit

Une nouvelle recette de foie gras, facile et inratable!
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Foie gras poêlé, jus au curry vert (recette de Léo Forget)

Foie gras poêlé, jus au curry vert (recette de Léo Forget)

Une nouvelle recette vous attend sur le blog... merci Léo Forget pour ce pas à pas dans les cuisines de Mets Mots, c’est parfait pour les Fêtes!
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Saint-Jacques, céleri au caramel  [Recette de Grégoire Rousseau]

Saint-Jacques, céleri au caramel [Recette de Grégoire Rousseau]

Une super recette avec des Saint-Jacques... en direct des cuisines de Grégoire Rousseau [ Restaurant le Hâ]
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Flétan, haricots, confiture d’olives noires et huile de persil

Flétan, haricots, confiture d’olives noires et huile de persil

On se met aux fourneaux avec une recette terre mer qui régale les papilles !
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recette merlu

Thoran de chou, merlu de ligne et crème d’avruga… en direct de l’Atelier des Faures

Une recette facile qui fait voyager... en direct de l'Atelier des Faures!
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Sardines grillées au chalumeau et soupe froide de fenouil

Sardines grillées au chalumeau et soupe froide de fenouil

Voici une recette pour vous faire adorer les sardines, un poisson très bon marché mais souvent délaissé...
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Falafels, les boulettes stars pour les apéros réussis!

Falafels, les boulettes stars pour les apéros réussis!

La recette pas à pas pour avoir des falafels croustillants et parfumés qui tiennent à la cuisson...
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Thon de lapin - Tonno di Coniglio

Thon de lapin – Tonno di Coniglio

Thon de lapin... un nom intrigant pour une recette parfumée qui sent bon l'Italie...
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Recette poireau by Julien Allano

Recette poireau by Julien Allano

Une recette de Julien Allano qui associe poireau confit / fondant et jaune d'œuf... une petite merveille!
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Petits pois tout frais vus par Glenn Viel - Recette dans les cuisines des Chefs

Petits pois tout frais vus par Glenn Viel – Recette dans les cuisines des Chefs

Vous cherchez une recette avec des petits pois? N'hésitez pas à faire cette recette de Glenn Viel, 5 minutes suffisent et vous vous régalerez!
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Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons

Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons

Une recette rapide et réconfortante pour l'hiver!
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Asperges, pistaches et oranges sanguines - Recette de Julien Dumas

Asperges, pistaches et oranges sanguines – Recette de Julien Dumas

Une super recette d'asperges de Julien Dumas qui nous livre les détails d'une cuisson "évolutive"; 1 produit, 2 goûts différents, et on se régale!
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Timbale de macaroni, coquillages et Saint-Jacques, bisque de langoustine

Timbale de macaroni, coquillages et Saint-Jacques, bisque de langoustine

Une vraie recette de cuisinier, raffinée, classique mais contemporaine: la timbale de macaroni aux fruits de mer, bisque de langoustines... un max de saveurs dans l'assiette!
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Bisque de langoustines (ou de homard)

Bisque de langoustines (ou de homard)

Ne jetez plus les têtes et carapaces des crustacés... Faites des bisques de homard ou de langoustines, un concentré de saveurs, suivez la recette!
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Risotto de céleri à la truffe, Saint-Jacques contisées et émulsion de betterave - Recette de Thierry Renou

Risotto de céleri à la truffe, Saint-Jacques contisées et émulsion de betterave – Recette de Thierry Renou

Un super risotto, des Saint-Jacques contisées... courez vite lire la recette de Thierry Renou, et à vos casseroles ;-)
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Cabillaud, carottes et passion - Recette de Thomas L'Hérisson - L'Auberge Saint-Jean

Cabillaud, carottes et passion – Recette de Thomas L’Hérisson – L’Auberge Saint-Jean

Nouvelle recette de Chef expliquée pas à pas: cabillaud, carottes, passion... un grand merci à Thomas L'Hérisson!
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Turbot rôti, crème fermière au caviar, samoussa betterave/Saint-Jacques... Merci Nicolas Magie!

Turbot rôti, crème fermière au caviar, samoussa betterave/Saint-Jacques… Merci Nicolas Magie!

Une superbe recette du Chef étoilé Nicolas Magie: Turbot, caviar, Saint-Jacques, betterave... Tout est expliqué pas à pas et vous allez épater vos convives!
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Tom Yam Kung - Soupe Thaï à la citronnelle et aux crevettes

Tom Yam Kung – Soupe Thaï à la citronnelle et aux crevettes

Une recette tout droit venue de Thaïlande, le Tom Yam Kung... explosion de saveurs garantie!
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Moules de bouchot - William Ledeuil

Moules de bouchot – William Ledeuil

Nouvelle recette autour des moules de bouchot... et non ce n'est pas "moules frites" ^_^
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Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar

Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar

L'oignon de Roscoff n'est pas forcément glamour, pourtant cette recette fait craquer...
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Mini cakes au maïs, saumon fumé

Mini cakes au maïs, saumon fumé

Des mini cakes faciles pour un apéro réussi, la recette est inratable...
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Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas

Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas

Nouvelle recette pour reprendre un plat d'anthologie... celui de Julien Dumas, au Lucas Carton
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Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces - Recette de Frédéric Lafon

Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces – Recette de Frédéric Lafon

Une entrée pour les Fêtes? Ce Ceviche de Saint-Jacques est LA recette qu'il vout faut!
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