Pomme croustillante avec un coeur coulant de caramel au beurre salé... divin!
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Une excellente recette de dessert à la truffe: pommes caramélisées, sabayon et truffe noire râpée
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Fleurs de courgettes en tempura: une pâte à tempura glacée, c'est le contraste de température avec la friture qui assure leur réussite!
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Un crumble de tomates mozzarella basilic revisité en chaud-froid, jambon Bellota et glace au pesto
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Les bulots sont rarement présents sur les blogs de cuisine; c'est drôle de voir qu'un coulant au chocolat attire en général beaucoup plus de monde que ces "petites bestioles" même si je vous assure que c'est excellent!
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Une entrée toute en fraîcheur et en légèreté, à la fois des embruns de la mer dans votre assiette et
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C'est la pleine saison des Saint-Jacques et de la truffe, deux produits nobles... alors associés à du topinambour qui est
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Premier jour d'automne... il faut vite profiter des dernières tomates avec une assiette de tomates mozarella, par exemple... Mais il
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Mes pérégrinations gastronomiques et le passage dans les cuisines des Chefs me donnent parfois envie de retrouver certaines saveurs et
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Un défi, une recette à créer autour du céleri à l'occasion de l'ouverture du Mandarin Oriental à Paris, c'est le
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Si comme moi vous avez apprécié la belle démo de Christophe Girardot lors du Salon de l'Agriculture à la Foire
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Pour cette recette, tout est parti d'un concours autour du "pamplemousse de Floride" lancé sur Facebook par "I love pamplemousse"
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Foie gras et Saint-Jacques, c'est une association qui marche bien, vous avez déjà pu vous en rendre compte ici, là,
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Un chaud froid facile à réaliser, une couleur printanière qui nous fait dire que l'hiver est derrière nous et des
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Découvrir de nouvelles tables, c'est un plaisir que j'aime partager sur Assiettes Gourmandes et cela me donne aussi l'occasion de
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Frégola sarda... au risque de passer pour une inculte, les pâtes frégola sarda sont une toute nouvelle découverte pour moi!
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Après le chou vert, voici une autre recette mettant en avant d'autres variétés de choux: le chou-fleur, le brocoli et
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Il y a un légume dont on parle assez peu et qui pourtant s'invite généreusement sur les étals pendant les
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Il y a déjà une version de la soupe de châtaignes sur le blog mais j'ai eu envie de tester
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Si vous vous intéressez à la cuisine asiatique, peut-être connaissez-vous Fumiko Konko, jeune nipponne aventurière du goût et auteure du
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Au travers de ses recettes aux parfums de citronnelle, gingembre, basilic thaï..., William Ledeuil nous permet de voyager dans les
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Le Crabe Royal (ou King Crab) est le plus grand des crabes vivants au fond des mers. Son envergure peut
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Certaines assiettes en mettent plein les yeux alors que la préparation est très simple, ce sont les ingrédients eux mêmes
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Thème du jour: association terre/mer, honneur aux produits du terroir avec les huîtres du bassin et le foie gras, un
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Aujourd'hui à nouveau un plat qui pourrait avoir un bel effet visuel pour vos fêtes: il s'agit de brochettes de
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Élégance et raffinement pour cette entrée de fête: le foie gras bien sur qui fait partie des ingrédients fétiches pour
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Connaissez vous la girolle? Non, je ne parle pas du champignon bien connu que l'on trouve dans les sous bois
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Je prends beaucoup de plaisir à aller au restaurant, à découvrir de belles associations, de belles assiettes... et j'adore essayer
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