Entremet abricot et espuma amande amère
La saison des abricots bat son plein, profitons en avec cette recette d'un dessert plein de fraicheur qui terminera en
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Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise
Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna
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Cannelés (ou canelés) au chocolat
Cannelé ou canelé? Eternelle question sans réponse que se posent les gastronomes... :-) Quoi qu'il en soit, que l'on écrive
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Sphère chocolat pour un dessert surprise
Un dessert surprise, ça vous dit? Alors c'est parti pour une boule de chocolat servie en dessert!... c'est trop tentant
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Gâteau d’anniversaire
Suite logique après l'anniversaire du blog... le gâteau d'anniversaire ! ;-) The gâteau d'anniversaire :-) Pendant que mon pirate préféré
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Verrine exotique
Les verrines sont toujours présentes dans les magazines... et sur les blogs! La couverture du dernier numéro de Cuisine P@ssion
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Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron…selon une recette des Frères Pourcel
Voilà un dessert très frais et léger inspiré d'une recette du livre L'Asie des Chefs Pourcel, du célèbre restaurant "Le
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Mousse au chocolat et écume de basilic
Mon siphon reprend du service aujourd'hui pour la réalisation de cette délicieuse recette de mousse au chocolat accompagnée de son
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Cake au chocolat… recette Ducasse
Le chocolat, qui y résiste? Cakes, gâteaux au chocolat, brownies ... font partie de ces gâteaux aux chocolat rapides et
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Gaspacho d’ananas, granité de menthe et tartare de fraises… inspiré des Frères Pourcel
Lorsque j'avais fait ces verrines, je n'avais utilisé qu'une petite partie de l'ananas. On peut bien sûr le terminer en
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Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques
Même si les verrines deviennent assez classiques, c'est toujours un plaisir de trouver une recette avec une touche d'originalité. Cette
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Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d’hibiscus et mousse au citron vert
Ce n'est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser ces petites verrines que
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Moelleux au chocolat / passion, espuma coco chocolat blanc
Moelleux au chocolat, coulant, et autres variations autour du biscuit au chocolat connaissent toujours un vif succès...! Le petit plus
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Recette d’Alain Ducasse: cake citron gingembre… et news du concours Easy Marx…
1. Un petit cake au citron et au gingembre, qu'on découvre à l'heure du goûter, délicatement posé sur la neige
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Mousseline de Génépi, sauce chocolat… selon Marc Veyrat
Du sirop de Génépi dans les réserves et une recette du Chef Marc Veyrat sont à l'origine de ce dessert
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Tartelettes au chèvre, coulis fruits de la passion… selon Arzak
Juan Maria Arzak: avec Martin Berasategui et Pedro Subijana, il est un des grands Chefs triplement étoilés espagnols de la
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Un coeur en dessert pour le menu de la Saint Valentin… inspiré par Christophe Felder
"Bisous bisous", tel est le nom donné à ce dessert du Chef Pâtissier Christophe Felder... idéal pour terminer un menu
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Pain d’épice… tout simplement!
Gâteau traditionnel, très facile et très vite fait, le pain d'épice se déguste à tout moment de la journée; il
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Bientôt la Chandeleur: la recette des crêpes sauce caramel au beurre salé et citron vert selon Christophe Felder
Inutile d'attendre la Chandeleur pour faire des crêpes! Galettes de sarrasin ou crêpes sucrées, chacun a sa recette et prend
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Aumônières aux marrons glacés et à la crème frangipane
La crème à la frangipane est à l'honneur en ce moment avec la saison de la galette des rois qui
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Epiphanie = Couronne ou brioche des rois, of course! *
Demain 6 janvier, c'est le jour J pour manger la galette des rois à la frangipane ou la brioche des
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Succès, orange, chocolat et fève tonka réunis dans un dessert
Chose promise, chose dûe... Voici la recette du gâteau au chocolat et à l'orange qui avait clôturé notre repas la
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Recette de Lenôtre: marron glacé, chocolat et crème de marron dans un Mont-Blanc en suspension
Les recettes de Lenôtre sont à l'honneur dans le dernier numéro de Thuriès: Jean-Christophe Janson nous dévoile quelques recettes de
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Panna cotta au Gorgonzola et chutney aux figues
Non, non, et non! N'insistez pas, c'est un non ferme et catégorique : ce n'est pas un dessert de fête
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Dessert de Fête: Brownie chocolat marron, poêlée de pommes au safran et marron glacé
Suite à mon dernier post dans lequel je vous ai proposé une recette de fête, j'ai reçu de nombreux mails
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Riz au lait, sauce à l’orange et mandarines confites
Le riz au lait: voilà une recette très traditionnelle revue et corrigée avec des mandarines confites...et un zeste de modernité!
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Muffins à la crème de calisson
Faciles à faire et toujours appréciés des gourmands, les muffins plaisent autant aux enfants qu'aux grandes personnes. De plus, on
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Brochette de chocolat, carpaccio de mangue et jus à la violette
Chocolat, mangue, violette, voilà 3 ingrédients réunis dans une même recette pour réaliser ce dessert original, avec un goût puissant
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