Menu

Nid de meringue aux litchis et espuma de chocolat blanc

Oui, je sais, le jeu du fruit vedette le litchi est fini depuis plus d’une semaine! Alors pourquoi une recette avec des litchis maintenant?
En fait j’avais prévu de poster cette recette pour cloturer le jeu , mais j’ai laissé la place aux internautes pour poster les recettes qu’ils ont eu la gentillesse de m’envoyer jusqu’au dernier moment!

La recette des meringues publiée dernièrement n’était pas là par hasard non plus… j’avais une idée derrière la tête… alors composons avec cette base craquante.

Ingrédients (pour 4 personnes):

4 « nids » de meringue, 18 litchis dénoyautés (les frais sont meilleurs mais en boîte c’est très pratique), 100 g de chocolat blanc, 100 g de crème fleurette, 3 gouttes d’arôme à la rose, sucre coloré.

Préparation:

Tout d’abord réaliser des « nids » en suivant la recette des meringues.

Espuma de chocolat blanc à la rose:
Faire chauffer la crème et mélanger avec le chocolat blanc cassé en morceaux; le mélange doit être lisse et homogène (passer au tamis au moindre doute). Laisser refroidir, ajouter l’arôme de rose et verser dans le siphon.
Insérer une cartouche de gaz, secouer et placer au frigo pendant au moins 1 heure (cette préparation peut se faire la veille)

Remplir l’intérieur des litchis dénoyautés d’espuma blanc, les retourner sur les coques de meringues.
Finir de garnir avec des touches d’espuma et saupoudrer de sucre coloré (le rose est adapté).

Des textures très différentes pour ce dessert plein douceur et de délicatesse!

Nid de meringue aux litchis et espuma de chocolat blanc

Recette de la meringue française

technorati tags:
del.icio.us tags: 

Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici !

 

 


Les Textes et Photos sur « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur.
© 2006-2011 .
All writing and photography on « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved.

Commentaires
  1. les 2 gourmands | Répondre
  2. babouchka | Répondre
  3. Fleur d'Oranger | Répondre
  4. Annie-Claude | Répondre
  5. AUDREY.KITCHEN | Répondre
  6. ptite_loutre | Répondre
  7. Tiuscha | Répondre
  8. Val | Répondre
  9. Cricri | Répondre
  10. Véronique | Répondre
  11. clemence | Répondre
  12. sandrine | Répondre
  13. nuage de lait | Répondre
  14. mercotte | Répondre
  15. Claire | Répondre
  16. Mirabelle | Répondre
  17. Flo | Répondre
  18. lia022 | Répondre
  19. Catherine | Répondre
  20. Manao | Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *