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Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe
Category: Entrées, Index, St Jacques, truffe
Voici une recette classique mais qui brille par son raffinement et sa simplicité d’exécution; elle nécessite
Crème brûlée à la grenade et au lait de coco
Category: Crèmes brûlées, Desserts, gingembre, Index, noix de coco, Verrines sucrées
Aujourd’hui lundi: le rituel des crèmes brûlées continue…Cette fois une note d’exotisme vient égayer ma version
Papillotes…ou un peu de light dans l’assiette!
Pour changer des nombreuses recettes plutôt riches en calories de ces derniers temps, en voici une
Verrines lemon-curd, chocolat et mousse au citron
Category: Chocolat, chocolat, citron, Desserts, espuma, gingembre, Index, Recettes au siphon, Verrines sucrées
J’ai découvert le lemon-curd seulement cet été et j’ai adoré ce goût acide et sucré à
Fine tarte aux escalopes de St-Jacques, parfum d’orange, caramel de betterave…selon Laurent Pourcel
Category: citron, Entrées, Index, mangue, orange, Recettes de chefs, St Jacques, tomate
Lorsque Stephane de cuisinerenligne a publié la recette du Chef Laurent Pourcel sur les Saint-Jacques, j’ai
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori
Continuons dans l’esprit crèmes brulées du lundi mais avec une recette plutôt insolite…J’ai été séduite par
Aumônières aux fruits caramélisés et espumas caramel Bailey’s
Avec un peu de retard et comme promis, je vous donne aujourd’hui la 2ème recette présentée
Gourmandises caramel-chocolat
Category: caramel, chocolat, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Une petite bouchée fondante, ça vous dit? C’est la recette que je vais vous proposer aujourd’hui:
Crèmes brûlées du lundi: banane-citron vert
Category: banane, citron, Crèmes brûlées, Desserts, Index, Verrines sucrées
Dans la série de mes crèmes brûlées du lundi, je vous invite à goûter avec moi
Mousse de roquette sur brunoise…pour vos mises en bouche
Category: champignon, espuma, Index, Mises en bouche, Recettes au siphon, saumon, tomate
Comme promis, voilà la petite entrée ou mise en bouche (tout dépend des contenants) que j’ai