recette Archive
Recette de fête: Saint-Jacques poêlées au pavot bleu, compotée céleri pommes vertes
Category: De la mer, Index, pomme, Recettes de fêtes, St Jacques
C’est toujours amusant de voir fleurir en novembre et décembre les termes « recettes de fêtes« dans
Saumon mi-cuit, crème de cresson et velouté de pomme de terre selon Nicolas Le Bec
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes Thermomix, saumon
Avec ses 2 étoiles au Michelin, le Restaurant du Chef Nicolas Le Bec fait incontestablement partie
Dos de cabillaud, sauce aux cacahuètes et tuile épicée, pommes de terre confites….et lance-roquettes!
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
A quoi tient la réussite d’un bon plat de poisson? Tout simplement à la fraîcheur et
Brochette de chocolat, carpaccio de mangue et jus à la violette
Chocolat, mangue, violette, voilà 3 ingrédients réunis dans une même recette pour réaliser ce dessert original,
Gratin de foie gras poêlé en crumble de fruits secs
Category: abricot, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Il existe de nombreuses manières de cuisiner et présenter le foie gras: tout simplement cru à
Nouveau cocktail: Gin Fizz… revu et corrigé au siphon!
Category: Cocktails et boissons, Index, Recettes au siphon
Le Gin Fizz est un Cocktail simplissime bien connu: mélange de gin, citron et eau gazeuse.
Velouté de foie gras, huîtres et truffe
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Huîtres, Index, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés, truffe
Avec le froid, les soupes arrivent au grand galop! Cette recette classe et raffinée est très
Recette pour Thierry Marx: poulet du Chef farci à l’espuma d’artichaut
Category: champignon, courgette, espuma, Index, Recettes au siphon, Viandes, Volailles
Recette pour Thierry Marx, Cordeillan Bages…et non recette de Thierry Marx! C’est vrai qu’il est plus
Tartare de potimarron et langoustine, jus de pomme verte et gressins aux graines de nigelle
Category: Assiette, Crustacés, De la mer, Entrées, gingembre, Index, langoustine, pomme, potimarron
La saison des cucurbitacées bat son plein, celle des langoustines se termine….Voilà une recette qui associe
Panna Cotta (panacotta) crème de marron, liqueur de châtaigne
Category: Desserts, Index, marron, panna cotta, Pré-desserts, Verrines sucrées
Vite fait, bien fait, voilà une recette toute simple de dessert dans l’air du temps, à