recette Archive
Purée de pommes de terre ratte, petits lardons, fruits de la passion…et un peu d’alginate en cuisine!
Category: Accompagnements, Cuisine moléculaire, Index, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
La purée de pommes de terre maison … quoi de plus classique me direz-vous!… sauf lorsque
Filets de saumon et wok de légumes
Non non ce n’est pas encore le printemps même si le soleil est très présent en
Mousseline de Génépi, sauce chocolat… selon Marc Veyrat
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, Pré-desserts, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Du sirop de Génépi dans les réserves et une recette du Chef Marc Veyrat sont à
Tartelettes au chèvre, coulis fruits de la passion… selon Arzak
Category: citron, Desserts, Index, Recettes de chefs, Tartes & Cakes
Juan Maria Arzak: avec Martin Berasategui et Pedro Subijana, il est un des grands Chefs triplement
Brioche tressée au sirop de gingembre et morceaux de gingembre confit
Category: gingembre, Index, Pains et viennoiseries
Lorsque l’on a une bonne recette de base pour faire une brioche, on prend vite goût
Daurade royale, jus de lapin à la moutarde et coulis de tomate gélifié (Nicolas Le Bec)
Du poisson associé à une sauce au lapin… why not? De la moutarde et du cumin
Un coeur en dessert pour le menu de la Saint Valentin… inspiré par Christophe Felder
Category: Desserts, Recettes de chefs
« Bisous bisous », tel est le nom donné à ce dessert du Chef Pâtissier Christophe Felder… idéal
Pain d’épice… tout simplement!
Category: Desserts, gingembre, Index, Recettes faciles, Tartes & Cakes
Gâteau traditionnel, très facile et très vite fait, le pain d’épice se déguste à tout moment
Soupe de topinambour à l’orange, Saint-Jacques et petits lardons
Category: De la mer, Entrées, Index, orange, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés, St Jacques
On parle souvent du topinambour en tant que « légume oublié », mais heureusement, on le voit maintenant
Bientôt la Chandeleur: la recette des crêpes sauce caramel au beurre salé et citron vert selon Christophe Felder
Category: banane, caramel, citron, Crêpes & Gaufres, Desserts, Index, Recettes de chefs
Inutile d’attendre la Chandeleur pour faire des crêpes! Galettes de sarrasin ou crêpes sucrées, chacun a