recette Archive
Verrine exotique
Category: ananas, Desserts, Index, litchi, mangue, noix de coco, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Les verrines sont toujours présentes dans les magazines… et sur les blogs! La couverture du dernier
Sardines en boîte… ou libres!
Les sardines sont parfois boudées car elles sont souvent considérées comme le poisson du pauvre et
Velouté de petits pois et nage de gambas
Category: Assiette, carotte, courgette, Crustacés, De la mer, Gambas, Index, Recettes de chefs, Soupes, Veloutés
Les petits pois, il existe plusieurs façons de les cuisiner: « à la française » avec un peu
Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron…selon une recette des Frères Pourcel
Category: basilic, citron, Desserts, fraise, gingembre, Index, Recettes d'été, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Voilà un dessert très frais et léger inspiré d’une recette du livre L’Asie des Chefs Pourcel,
Cocktail Mojito
Category: Cocktails et boissons, Index
Le cocktail Mojito fait incontestablement partie des grands classiques et des incontournables cocktails, mais connaissez vous
Mousse au chocolat et écume de basilic
Category: Assiette, banane, chocolat, Desserts, espuma, fraise, Index, Recettes au siphon, Recettes d'été
Mon siphon reprend du service aujourd’hui pour la réalisation de cette délicieuse recette de mousse au
Brandade de morue et saumon
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, saumon
Une recette simple dont l’idée m’est simplement venue en écoutant les déboires d’une amie qui avait
Velouté d’asperges et royale de foie gras
Category: asperge, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, Verrines salées
Les asperges blanches sont moins à la mode que les asperges vertes, elles offrent pourtant de
Espuma : nous revoilà!
Category: asperge, Assiette, Entrées, espuma, Index, Recettes au siphon, Soupes, Veloutés
Vous l’aurez peut-être remarqué: cela fait déjà quelques semaines que je n’ai pas mis mon siphon
Veau de la Pentecôte et oeuf à 65°
Category: Index, Oeufs, Recettes de chefs, Veau, Viandes
Très peu de recettes de viande sur mon blog et encore moins de tartare! Jusqu’à aujourd’hui,