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recette Archive

Carpaccio de cèpes et foie gras poêlé

C’est avec des produits de qualité que l’on fait les meilleures recettes aussi simples qu’elles soient!

Carpaccio de Saint-Jacques, mousseline de carottes et mangue

Saint-Jacques crues ou cuites, elles font partie de mes ingrédients favoris! En parcourant le Journal de

Dans les cuisines de JG Klein… et une de ses recettes en bonus!

Lundi, j’ai pris plaisir à vous dévoiler l’extraordinaire repas que nous avons fait à l’Arnsbourg, chez

Royale aux moules, espuma chaud de potiron d’Anne-Sophie Pic

C’est en feuilletant le dernier livre d’Anne-Sophie Pic « Scook 2, Recettes de tous les jours » chez

Banana split nouvelle version

Parmi mes magazines de cuisine favoris il y a bien sur « Thuriès magazine » mais également « Culinaire

Tuiles à la banane

Une nouvelle tuile qui vient s’ajouter à mon index « recettes tuiles« ; cette recette est un bon

Risotto potimarron châtaignes

Le potimarron encore?… il faut dire que ses qualités gustatives et nutritionnelles sont exceptionnelles, on peut

Huîtres chaudes sur coulis de potimarron et écume de Comté

J’adore les huîtres… mais je déteste les ouvrir! Comme c’est une étape incontournable, et que c’est

Saumon basse température et beurre noisette mousseux

Saumon basse température et beurre noisette Saumon épinards, c’est un classique mais je ne m’en lasse

Café chocolat en chaud froid et son écume de cardamome

Les recettes au café ne sont pas nombreuses sur le blog (c’est le moins que l’on