recette Archive
Tarte façon Laurence Salomon et un nouveau concours pour les lecteurs du blog.
Category: Entrées, Index, poivron, Recettes de chefs
Aujourd’hui, un peu comme cela avait été le cas en octobre, je vais vous parler d’une
Brioche… de Savoie !
Category: Index, Pains et viennoiseries
Drôle de titre pensez vous peut-être! La Savoie a t-elle donc une spécialité de brioche? En
Fruits rouges… dans leur coque de meringue!
Cela faisait un moment que l’idée me trottait dans la tête… faire un dessert dont le
Tartare de saumon et espuma d’asperges blanches
Category: asperge, Entrées, espuma, Index, Mises en bouche, Recettes au siphon, saumon, Verrines salées
Vous vous lassez peut-être des asperges… pas moi!!! Profitons-en c’est bientôt la fin de la saison;
Ail des ours et asperges pour un risotto crémeux
L’ail des ours: une plante bien connue de certaines régions…mais pas vraiment dans le sud-ouest! Certains
Lotte et avocat, marinés au piment d’Espelette et citronnelle
Recette programmée aujourd’hui… En effet, je suis à nouveau en balade dans le Nord Est, avec
Millefeuille de fraises, mousse au mascarpone
Category: Assiette, Desserts, fraise, Index, mascarpone, Recettes d'été
Produit phare en ce moment, les gariguettes font partie de mes fruits préférés; je les accommode
Cannellonis d’aubergine à la Blonde d’Aquitaine… by Michel Portos
Category: aubergine, basilic, Entrées, Index, Mises en bouche, Recettes d'été, Recettes de chefs, tomate, Verrines salées
Un Chef, une recette… c’était pendant la Foire de Bordeaux et c’est Michel Portos, Chef doublement
Saint-Pierre et asperges, vinaigrette passion et sauce hollandaise aux fruits de la passion
Le Saint-Pierre est un poisson blanc plat au goût très fin et savoureux. Sa chair délicate
Cookies chocolat, gingembre, orange confite, fève tonka
Category: chocolat, gingembre, Index, Mignardises, Petits Gâteaux & Mignardises
Est-il nécessaire de présenter les cookies? Pour réaliser ces petits biscuits d’origine américaine, on n’a que