recette Archive
Velouté glacé de courgettes, espuma chèvre et olives noires
Category: Assiette, courgette, Entrées, espuma, Index, pomme de terre, Recettes au siphon, Soupes, Veloutés
En cette période estivale, ce sont plutôt des recettes faciles et fraiches qui sont d’actualité! Courgettes
Ricciarellis ou macarons de Sienne
Category: Index, Mignardises, Petits Gâteaux & Mignardises
Petit clin d’oeil à l’Italie où nous étions il y a un peu plus d’un mois,
En exclu mondiale, la recette de la Chantassimo!
Category: chocolat, Desserts, espuma, Index, Recettes au siphon
La Chantassimo, c’est quoi? C’est la recette envoyée par Sophie, une lectrice du blog, pour participer
Mojito version dessert
Category: citron, Desserts, espuma, Index, Recettes au siphon
Le cocktail Mojito… synonyme de vacances, soleil, été, j’avoue que je me laisse facilement tenter! Cette
Panna cotta coriandre et huile d’olive, petits légumes confits et tuiles à la tapenade
Category: Entrées, Index, olive, panna cotta, poivron, Verrines salées
Toujours dans l’esprit « recettes d’été« , cette panna cotta aura toute sa place en amuse-bouche lors d’un
Tuiles à la tapenade
Une petite tuile toute simple à réaliser mais délicieuse et estivale: je l’ai trouvée chez Choupette,
Filet de rouget poêlé, fleur de courgette farcie et vierge de légume
Toujours en quête de recettes vite faites en cette période estivale, la chance d’avoir quelques fleurs
Tartare de truite, espuma pamplemousse et huile d’olive
Category: Assiette, courgette, Entrées, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de chefs
Une entrée fraiche et légère, un jeu de textures et de contrastes, des saveurs acidulées… c’est
Fraises sur une gelée de citronnelle, espuma de milkshake de fraise
Category: Desserts, espuma, fraise, Index, Recettes au siphon, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Retour de vacances, c’est parfois agréable de ne pas toucher une casserole pendant 15 jours ;-)…
Crémeux citron huile d’olive, fraises, framboises et coulis au miel de lavande
Category: citron, Desserts, fraise, framboise, Index, Recettes d'été, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Le livre « Altitude 2300m » de Jean Sulpice, Chef doublement étoilé de Val Thorens, est une véritable