Philippe Rochat Archive
Framboises, crème citron citronnelle dans une écume de sirop d’orgeat
Category: citron, Desserts, framboise, Index, Recettes de chefs
C’est pour chercher une recette de dessert que j’ai ouvert le livre Flaveurs de Philippe Rochat,
Velouté de petits pois et nage de gambas
Category: Assiette, carotte, courgette, Crustacés, De la mer, Gambas, Index, Recettes de chefs, Soupes, Veloutés
Les petits pois, il existe plusieurs façons de les cuisiner: « à la française » avec un peu