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Saint-Jacques, mousse de châtaignes à la truffe, topinambours croustillants
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Brochette de Saint-Jacques et sabayon corail et safran
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Cappuccino de cèpes, châtaignes poêlées au miel
Ravioles potimarron cèpes, sauce au foie gras
Category: Assiette, champignon, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, marron, Pâtes, potimarron, Recettes de fêtes
Soupe d’oranges aux épices, nougatine et air de coriandre
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Feuilletés de pigeon, chou et foie gras, jus réduit au café
Category: carotte, champignon, foie gras, Index, Recettes de fêtes, Volailles
Carpaccio de cèpes et foie gras poêlé
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