dessert Archive
Mousse au chocolat et écume de basilic
Category: Assiette, banane, chocolat, Desserts, espuma, fraise, Index, Recettes au siphon, Recettes d'été
Mon siphon reprend du service aujourd’hui pour la réalisation de cette délicieuse recette de mousse au
Gaspacho d’ananas, granité de menthe et tartare de fraises… inspiré des Frères Pourcel
Lorsque j’avais fait ces verrines, je n’avais utilisé qu’une petite partie de l’ananas. On peut bien
Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques
Category: ananas, citron, Desserts, Index, mangue, orange, panna cotta, Pré-desserts, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Même si les verrines deviennent assez classiques, c’est toujours un plaisir de trouver une recette avec
Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d’hibiscus et mousse au citron vert
Ce n’est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser
Moelleux au chocolat / passion, espuma coco chocolat blanc
Category: Chocolat, Desserts, espuma, Index, Recettes au siphon, Verrines sucrées
Moelleux au chocolat, coulant, et autres variations autour du biscuit au chocolat connaissent toujours un vif
Recette d’Alain Ducasse: cake citron gingembre… et news du concours Easy Marx…
Category: citron, Desserts, gingembre, Index, Recettes de chefs, Recettes faciles, Tartes & Cakes
1. Un petit cake au citron et au gingembre, qu’on découvre à l’heure du goûter, délicatement
Mousseline de Génépi, sauce chocolat… selon Marc Veyrat
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, Pré-desserts, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Du sirop de Génépi dans les réserves et une recette du Chef Marc Veyrat sont à
Tartelettes au chèvre, coulis fruits de la passion… selon Arzak
Category: citron, Desserts, Index, Recettes de chefs, Tartes & Cakes
Juan Maria Arzak: avec Martin Berasategui et Pedro Subijana, il est un des grands Chefs triplement
Un coeur en dessert pour le menu de la Saint Valentin… inspiré par Christophe Felder
Category: Desserts, Recettes de chefs
« Bisous bisous », tel est le nom donné à ce dessert du Chef Pâtissier Christophe Felder… idéal
