Filets d’églefin poêlés, hoummos et tomates confites
L'hoummos est actuellement assez à la mode sur les blogs et lorsque je l'ai vu dans cette recette en accompagnement
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Thon mi-cuit aux épices et mousse d’avocats
En ces périodes de vacances et pour nous rappeler les saveurs d'Amérique du sud, j'ai préparé cette entrée en associant
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Coeur de cabillaud pané aux tomates séchées, vinaigrette au balsamique tiède sur lit de lentilles corail
Une admiratrice suisse m'a gentiment envoyé un mail accompagné de plusieurs recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres.
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Duo de filets de rouget grillés à la tapenade
Parfaite si on est pressé(e), cette recette de poisson ravira vos convives grâce à la chair maigre, ferme et raffinée
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Loup de Méditerranée et son sorbet tomates-cardamome
Pour changer des desserts, je vais vous faire goûter... du moins virtuellement (dommage pour vous!!), à mon poisson du jour,
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Poissons et crustacés
Acras (accras) de morue Brandade de morue en habit rouge Brandade de morue et saumon Brochettes de langoustines au romarin,
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Tourteau au coulis de mangue
Aujourd'hui j'ai envie de vous faire partager une recette associant le crabe (ou tourteau) au fruit exotique qu'est la mangue.
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Saint-Jacques au sésame et espuma carottes-cumin
De voir tous ces siphons sortis sur les blogs, cela m'a donné envie d'utiliser à nouveau le mien qui sommeillait
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Thon confit à l’huile d’olive et son tian d’aubergines
Lors du passage de nos amis Alain et Annette, j'ai voulu faire un menu tout poisson. (sauf le dessert ;)).
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Crumble de dorade royale
Vous avez peut-être deviné que j'adooore la belle vaisselle; j'aime renouveler mes stocks, d'autant plus que maintenant on trouve des
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