Une composition terre / mer au menu aujourd'hui: poisson ou fruits de mer, accompagnés de haricots coco, et l'ensemble servi
Lire La Suite…

C'est parfois en regardant ce que l'on a en réserve que l'on décide de certaines associations; c'est ainsi que cette
Lire La Suite…

Le saumon Gravlax est une spécialité culinaire scandinave bien connue à base de saumon cru; le saumon est mis à
Lire La Suite…

Certains seront peut-être intrigués par cet ingrédient assez peu utilisé dans notre cuisine: la main de bouddha. La main de
Lire La Suite…

Caramel et chocolat, fondant et croustillant... ça ne vous rappelle rien? Qui ne connait pas les barres "Lion"? Allez, osez,
Lire La Suite…

Cupcakes... On connait cet effet de mode qui a rendu ces petits gâteaux très populaires, mais aujourd'hui c'est principalement pour
Lire La Suite…

Le chocolat est assez peu présent dans les plats salés, mais à petite dose il permet parfois de surprendre et
Lire La Suite…

Mangue, fruit de la passion, gingembre... voilà des ingrédients plein d'exotisme pour un dessert fruité, croustillant, à la fois plein
Lire La Suite…

La vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille, les joies et les peines se succèdent... mais elle continue, c'est
Lire La Suite…

Désolée, il y a peut-être un peu moins de recettes ces derniers temps, mais le temps me manque: il y
Lire La Suite…

Une nouvelle recette testée et approuvée, extraite du très beau livre "Sensations" de Philippe Conticini: Assez classique puisqu'au départ il
Lire La Suite…

Aujourd'hui, mélange du chaud et du froid, du cru et du cuit avec des produits de la mer: les Saint-Jacques
Lire La Suite…

Un petit dessert tout en onctuosité aujourd'hui, mêlant le froid et le chaud (enfin tiède!), un zeste d'exotisme, un brin
Lire La Suite…

C'est l'hiver, la période pendant laquelle on se laisse aller facilement vers les fromages fondus, plutôt riches mais tellement bons!
Lire La Suite…

Beaucoup de recettes salées ces derniers temps sur Assiettes Gourmandes, ceux qui me connaissent savent pourtant que je suis une
Lire La Suite…

Rougets barbets, aïoli de patate douce, gingembre et citronnelle Cette recette de rouget est un petit clin d'oeil à William
Lire La Suite…

Il existe une grande quantité de coquillages et j'en apprécie certains plus que d'autres mais j'avoue que je suis loin
Lire La Suite…

Voici une recette toute simple, aucune technique particulière, mais je tiens tout simplement à vous la faire partager car je
Lire La Suite…

Le brownie fait partie des incontournables gâteaux au chocolat que l'on aime déguster à l'heure du goûter; en général, le
Lire La Suite…

Le froid est là, bien là... c'est le moment de se laisser aller et de siroter un chaud...colat gourmand et
Lire La Suite…

Comme je vous l'ai promis hier, voici une de mes recettes publiées dans le Magazine "Cuisine recettes pratiques, hors série"
Lire La Suite…

On parle souvent des topinambours comme des légumes oubliés, ils reviennent pourtant en force chaque hiver et on les trouve
Lire La Suite…

Gambas en bouillon asiatique Après les fêtes, je vous propose aujourd'hui une recette light inspirée d'un Chef dont on parle
Lire La Suite…

Les mises en bouche sont toujours sympas pour mettre en appétit... Tapas de Saint-Jacques et jambon de Bayonne Le manque
Lire La Suite…

Truffes tout choco Toujours synonyme de fêtes de fin d'année, les truffes en chocolat accompagnent souvent le café en fin
Lire La Suite…

Que diriez vous d'un petit dessert léger pour compenser les agapes de ces fêtes de fin d'année... comme par exemple
Lire La Suite…

Faire de la nougatine n'a rien de bien compliqué, mais le travail sera facilité si on dispose des ingrédients adéquats.
Lire La Suite…

Foie gras mi-cuit, poivrons au piment d'Espelette Le foie gras est un incontournable des fêtes; certains craignent parfois sa préparation
Lire La Suite…