Une entrée toute en fraîcheur et en légèreté, à la fois des embruns de la mer dans votre assiette et
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Quelques chips de légumes à la fleur de sel à servir en apéro ou une chips colorée pour décorer une
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Le risotto remporte toujours un vif succès à la maison et il y a longtemps que je voulais faire une
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Le saucisson au chocolat fait partie de ces friandises qui disparaissent à vue d'oeil! Je vous en avais présenté une
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C'est la pleine saison des Saint-Jacques et de la truffe, deux produits nobles... alors associés à du topinambour qui est
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Voici une nouvelle crème brûlée qui vient s'ajouter à ma saga "crèmes brûlées", une série hebdomadaire que connaissaient bien les
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Faire des chocolats avec un Thermomix...Le tempérage du chocolat à la maison c'est possible mais il faut reconnaître que c'est
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Vous l'avez peut-être remarqué, il y a davantage de recettes poisson que de recettes viande sur ce blog; aussi, lorsqu'on
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Les sphères au chocolat avaient déjà fait l'objet d'un dessert sur ce blog mais je voulais tenter le "perçage" du
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Un dessert frais, rapide, avec différentes textures, c'est ce que je voulais pour utiliser mes nouvelles petites verrines. La panna
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Suite aux Gastronomades d'Angoulême, je vous avais promis la recette de Nicolas Masse, chose promise chose due; voici donc l'émulsion
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Ludique, c'est ainsi que Christophe Girardot définissait sa recette lors des démos des Cabanes en Fête à Andernos: c'est effectivement
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En dégustant l'huître Gillardeau aux Sources de Caudalie et en voyant la recette dans le livre "Retour aux Sources" de
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Des friandises en chocolat, ludiques et très faciles à réaliser, je suis sûre que vous ne direz pas non... en
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Le saumon est un poisson qui se retrouve assez fréquemment à ma table et le cuire à basse température en
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Même si ce n'est pas la saison où on raffole des glaces, j'ai eu envie d'essayer de retrouver les goûts
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Les macarons sont très présents sur les blogs de cuisine mais très peu chez Assiettes Gourmandes, pourtant j'ai des adeptes
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Les huîtres, j'adore ça! En fait, j'adore le goût iodé en général (même si l'iode n'a pas de goût, ça
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Même si certains gâteaux américains très riches en crème n'invitent pas forcément à la gourmandise, j'avoue que je craque facilement
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Cette année a été une année prolifique en champignons alors je varie les plaisirs et cette fois, les cèpes ont
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Parmi les friandises du sud des Etats-Unis on trouve sans aucun doute les célèbres pralines aux pacanes; c'est LA spécialité
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Ma cueillette d'il y a quelques jours n'avait pas échappé à ceux qui me suivent sur Facebook, ils ont eu
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Le rôti de veau est facile à cuisiner, et pour que la viande reste juteuse et très tendre, l'idéal est
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Les panna cotta ont l'avantage d'être très simples à préparer et déclinables à l'infini. Certains craignent parfois un aspect et
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Le livre de Bernard Bach, Chef du Puits Saint-Jacques à Pujaudran, est une vraie mine d'or, riche de belles recettes
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Vacances terminées -stop- On reprend les recettes-stop- C'est parti!-stop- Des petits biscuits comme on les aime pour le goûter... simples
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Une petite recette programmée pendant mon périple outre atlantique... Si vous aimez la cuisine qui fait voyager, vous ne pouvez
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Quoi de plus facile à réaliser qu'un brownie? C'est la simplicité même, chacun a sa recette, celle que l'on réalise
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