Cabillaud et bouillon de champignons
Cabillaud cuit dans un bouillon de champignon... un concentré de parfums et de saveurs!
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Crème de pommes de terre, gambas et condiment cresson – Recette de William Ledeuil
Recette de William Ledeuil: Crème de pommes de terre, gambas et condiment cresson artichaut
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Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut
Très joli mariage entre la crème de Butternut et des ravioles de fromage de chèvre - Recette de Gilles Goujon
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Oeuf parfait à 64°, cèpes et Parmesan
Oeuf Parfait cuit à 64°, servi avec une purée de cèpes, cèpes poêlés et écume de Parmesan... tout simplement divin!
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Tartare de thon, espuma de chou-fleur et caviar
Un tartare de thon pour une entrée festive... un régal!
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Tataki de magret de canard – Salsa avocat tomate
TATAKI de magret de canard: la cuisine japonaise adaptée au Sud-ouest! Salsa tomate avocat en accompagnement.
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Cabillaud, purée artichaut citron confit, écume citronnelle
Une recette de poisson, originale, savoureuse... parfaite ;-)
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Pizza Mozzarella truffes
PIZZA Mozzarella Truffes: une pizza simple mais chic, avec un bon goût de truffe!
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Crème au chocolat blanc, mirabelles poêlées et espuma mascarpone Amaretto
Un dessert facile, du chocolat, des mirabelles... on se laisse tenter?
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Gambas à l’ail noir, crème de chou-fleur et crème d’ail
Le savoureux mariage d'une gambas et de l'ail noir...
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Bouchées apéro – Mini tartelelettes
Des garnitures sympas pour des idées d'apéros réussis!
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Crème brûlée aux olives noires
Crème brûlée aux olives noires: une recette d'été facile et pleine de saveurs
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Tartare de fraises, sorbet citron basilic et croustillants aux spéculoos
Tartare de fraises, sorbet citron basilic et Finger chocolat spéculoos: un dessert facile et rafraichissant, parfait pour l'été!
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Gaspacho – Recette de William Ledeuil
William Ledeuil a encore frappé! Un excellent gaspacho où se mêlent coriandre et tapenade...
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Abricots rôtis caramélisés, fève tonka et Granola maison
Granola maison et abricots caramélisés... une composition facile pour un dessert ou un brunch!
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Bar sauvage, risotto de Fregola Sarda
Bar sauvage farci à la ricotta, risotto de Fregola Sarda et courgettes...
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Burrata, coriandre et jus de basilic… recette de William Ledeuil
Une recette de William Ledeuil... Burrata star de l'été!
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Pannacotta au Parmesan
Pannacotta de Parmesan, pesto de basilic et tomate confite: une recette d'été facile et savoureuse
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Pigeon cuit sous vide basse température et ses cuisses confites, purée de petits pois à la sarriette
Pigeon en cuisson sous vide basse température, cuisses confites et purée de petits pois à la sarriette... comme au restaurant grâce à Aurélien Crosato!
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Burrata et tomate en salade
BURRATA, la star de l'été pour accompagner une salade de tomates au pesto de basilic: onctueuse et très crémeuse, la Mozzarella se fait détrôner!
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Ravioles ouvertes de langouste, crème de poivrons et huile pimentée
Ravioles de langouste au daïkon, crème de poivrons et huile aromatisée: une recette raffinée aux saveurs délicates
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Raviolis chinois – Jiaozi
Une chinoise chez Assiettes Gourmandes... c'est parti pour la vraie recette des raviolis chinois!
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Cabillaud fumé, émulsion bisque de crevettes, pommes de terre ratte et épinards
L'originalité d'un poisson fumé servi avec une écume de crevettes et des légumes primeur...
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Salade de pommes de terre…. à l’anglaise!
Une recette fraîche et parfumée: la salade de pommes de terre au pesto de Yotam Ottolenghi
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Cabillaud, compotée de tomates à la vanille, mousse de radis
Cabillaud, caramel de tomate et mousse de radis.... une excellente recette!
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Pavlova façon Christophe Michalak
La Pavlova: un dessert léger et croustillant qui fait l'unanimité!
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Bonbons de foie gras et de pommes de terre – Recette des Frères Pourcel
Bonbon de foie gras et pommes de terre, ça croustille à l'extérieur, c'est fondant à l'intérieur... et c'est super bon!
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Barre pralinée: recette de Christophe Felder
La "Barre pralinée" de Christophe Felder, un dessert crousti - fondant à tester absolument!
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