Lotte caramélisée au gingembre et son risotto au nougat
Aujourd'hui encore, je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le magazine T..... (plus besoin de le citer, vous aurez
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Poires gorgonzola pain d’épice
Ayant eu l'occasion de goûter et d'apprécier une tarte poires- gorgonzola, j'ai eu envie d'élaborer un dessert en gardant l'association
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Sole farcie aux crevettes
Me voilà revenue de mon week-end parisien. J'aime beaucoup monter de temps en temps dans la capitale en tant que
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Du caramel comme s’il en pleuvait !
Nul doute, c'est l'automne ! Adieu pêches, abricots, fraises...et consolons nous avec pommes, poires, coings, noix...ce n'est pas parce qu'ils
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Saumon pané au pain d’épice
Aujourd'hui je vais vous présenter une recette toute simple à base de saumon et de pain d'épice. Je la réalise
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Crème de châtaignes, copeaux de foie gras et truffe
Que diriez vous d'une recette hyper simple à préparer, réalisée en un temps record (5 minutes), et qui fait toujours
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Le dernier des 7 Péchés Capitaux: la Colère (ou son Biscuit aux olives confites et son chiboust à l’orange)
Enfin voici venu l'illustration du dernier des 7 Péchés Capitaux: La Colère: qui ne l'a jamais connu dans sa cuisine?
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Un autre des Péchés Capitaux: l’Avarice ou comment réaliser une jolie entrée à moindre coût…
L'Avarice: Souvent elle n'est pas synonyme de convivialité...et pourtant il est tout à fait possible de faire un plat convivial
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Un des 7 Péchés Capitaux: la Gourmandise (et son parfait au chocolat)
La Gourmandise, un des 7 Péchés Capitaux ? Honnêtement, vous trouvez cela juste vous ? Moi non! Ou alors, dans
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Foie gras aux fruits secs et son bonbon
Comme je n'avais pas utilisé mon foie gras dans sa totalité pour ma dernière recette de réalisation des ravioles, j'en
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Risotto terre et mer
Nous avons des collègues et amis qui habitent près de Bordeaux, au milieu des vignes et des forêts. Et devinez
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Ravioles de foie gras et coulis de cèpes
C'est la pleine saison des cèpes, je vais vous présenter aujourd'hui une recette que j'aime beaucoup et que je réalise
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Saint-Jacques sur lit de tagliatelles de pommes
Aujourd'hui je vous propose des Saint-Jacques (un de mes péchés mignons), cuisinées très simplement en association avec des pommes Granny
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Capuccino de chocolat crémeux et oranges au poivre de Séchuan
Nouveau petit dessert aujourd'hui à base de chocolat (désolée pour celles qui sont au régime!!!)...avec l'orange c'est une association qui
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Velouté de morilles et oeuf poché
Bien qu'étant un champignon de printemps, il est très facile de réaliser des préparations à base de morilles toute l'année
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Brandade de morue en habit rouge
J'ai l'habitude de faire régulièrement de la brandade de morue, un plat classique mais bien apprécié à la maison. Pour
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Dessert atypique et caramel à la fleur de sel
Verrine dessert: avocat, banane et caramel beurre salé
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Pigeonneau au chutney de figues
Aujourd'hui c'est fête: des pigeonneaux pour le diner! C'est une valeur sure que tout le monde adore chez nous...Je continue
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Dessert: le Rouge et le Noir
Pourquoi le Rouge et le Noir ? Une petite photo valant mieux qu'un long discours: Il s'agit encore d'une recette
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Chaud-froid de petits pois et morilles
En achetant le magazine Thuriès de ce mois, j'ai reconnu de suite en page de couverture une assiette en forme
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Dessert en carpaccio d’été au poivre de Séchouan et son sorbet melon-menthe fraîche
C'est la fin de l'été....mais on profite jusqu'au bout des bons fruits gorgés de soleil!J'ai réalisé que je n'avais pas
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Saucisson pur porc ? non, pur chocolat !
Aujourd'hui il s'agira d'un petit dessert tout simple qui, pour changer de mes habitudes, ne nécessite pas de dressage à
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Mini courge farcie aux fruits de mer et sa crème courgette-menthe
Avec la fin de l'été les cucurbitacées pointent le bout de leur nez... On en trouve de toutes les formes,
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Nectavigne à la badiane, sur son sablé amande-pistache et glace gingembre
L'autre jour, je vous avais parlé des nectavignes, et juste après les avoir achetées j'ai reçu ma revue préférée "Thuriès
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Petits roulés de poissons à la vanille et à la badiane
Il y a des jours où il faut improviser, alors j'ouvre la porte de mon frigo et je cuisine avec
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Biscuit chocolat Guanaja au grué de cacao et mousse au chocolat blanc
Oups! J'ai réalisé d'un seul coup que moi, complètement accro au chocolat, je n'avais encore jamais publié la moindre recette
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Vinaigrette de langoustines aux artichauts et tomates, crème de carapaces
Une nouvelle entrée sous forme de verrine simple à réaliser... et qui a aussi l'avantage de se préparer à l'avance.
Lire La Suite…
Lire La Suite…
Cône de citron, crème glacée à la pistache sur lit de fraises
De nouveaux moules achetés dans un magasin pour professionnel de pâtisserie à Bordeaux (Bordeaux Machine, 45 rue Camille Flammarion) m'ont
Lire La Suite…
Lire La Suite…