Voici une recette légère qui trouve sa place en cette période où les desserts et les repas gastros sont très
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Que diriez vous d'une salade de carottes, avec un brin d'exotisme et d'originalité? Grâce à la papaye verte et une
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Que faire avec des figues? Le choix est vaste, ce "faux-fruit" trouve sa place aussi bien en version salée qu'en
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Les recettes de carpaccio de Saint-Jacques sont nombreuses, toujours la même base : des lamelles de noix de Saint-Jacques, un
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Un risotto de cèpes ou de champignons, c'est maintenant un grand classique mais toujours apprécié pour ses saveurs. Le risotto
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Les financiers font partie de ces petits biscuits vite faits, que l'on déguste à n'importe quelle heure de la journée...
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Les girolles sont sur nos étals... adieu produits d'été... bonjour produits d'automne! Ces champignons en forme de fleur et à
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Vous connaissez probablement l'émission "Un dîner presque parfait" sur M6... Il y a quelques mois, une des candidates, Delphine, s'était
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Les verrines ont quelque chose de magique: les différentes couleurs qui les composent attirent l'œil et en plongeant la cuillère
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Recette facile et express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher. Leur nom: côtelines; la chair
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Le foie gras poêlé... je l'avoue, c'est mon péché mignon, mais... même pas honte! Je sais, c'est plutôt un ingrédient
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Brochettes de viande, brochettes de poissons, brochettes de fruits... les ingrédients sont nombreux pour réaliser des brochettes!Voici un récapitulatif des
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Le basilic est une herbe aromatique très utilisée en cuisine: en salade, avec les tomates, les courgettes... Vous trouverez également
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Le Mascarpone est un fromage italien, qui rentre dans la composition de nombreux desserts et recettes de cuisine. Plus épais
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L'aubergine est une plante potagère, cultivée pour son fruit et originaire d'Asie. Ses fruits sont de couleur violette ou blanche.
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La truffe (Tuber melanosporum) est un champignon comestible particulièrement recherché pour la saveur qu'elle donne aux mets qu'elle accompagne.Voici quelques
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Champignons... le choix est vaste: cèpes, girolles, morilles, champignons de Paris...Vous trouverez ici un récapitulatif de toutes mes recettes avec
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Nems ou pâtés impériaux sont parfois confondus avec les rouleaux de printemps. Alors quelle est la différence? Les 2 sont
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Vous souvenez vous lorsque je vous avais demandé avant l'été des conseils pour choisir sa plancha? Depuis nous nous sommes
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Inaki Aizpitarte, Chef basque, a ouvert il y a 2 ans son 1er restaurant "Le Chateaubriand" à Paris. Autodidacte, on
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Soupes chaudes, soupes froides, tout est une question de saison mais la facilité de leur préparation incite à en réaliser
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Le caramel rentre dans l'élaboration et la composition de nombreux desserts, ainsi que certains plats salés. Pour plus de visibilité,
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Les pommes de terre: un des aliments les plus basiques... Associée à d'autres ingrédients, la pomme de terre peut permettre
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La pomme: on en trouve d'innombrables variétés dont la Golden, la Pink Lady, les Reinettes, la Fuji, la Granny Smith...Vous
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L'olive, ce petit fruit caractéristique de la région Méditerranéenne est souvent utilisé en cuisine. On ne présente plus les avantages
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L'orange: cet agrume est le 4ème fruit le plus cultivé au monde. très apprécié pour son jus, il peut également
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Le citron: en France il est principalement produit dans la région de Menton, dont il est le fruit symbolique. Le
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La figue est un fruit que l'on trouve en région méditerranéenne depuis des millénaires. La saison de la figue commence
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