Une super recette d'asperges de Julien Dumas qui nous livre les détails d'une cuisson "évolutive"; 1 produit, 2 goûts différents, et on se régale!
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Salade de tomates et vinaigrette d'orange... Une recette "Santé Plaisir" réalisée dans les cuisines de Loiseau Des Sens!
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Une recette tip top inspirée par un plat d'Eric Fréchon...
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Une pure merveille: une croûte croustillante, un délicieux goût d'orange confite et une ganache au chocolat bien fondante... la tarte parfaite!
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Une recette de thon toute en fraîcheur et légèreté!
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Un cake ultra moelleux et parfumé, imbibé d'un sirop au citron
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Une recette pleine de fraicheur et de vitamines: carpaccio fenouil orange, vinaigrette fruits de la passion
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En cette saison c'est un régal d'aller au marché: tous ces légumes de printemps tels les fèves, les petits pois,
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Le soufflé, ce dessert classique qui fait parfois des caprices pour monter bien haut, bien droit, quels sont les secrets
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Vous avez un doute sur le titre? Et bien vous avez bien lu! Il fallait oser et Philippe Labbé a
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1er Salon du Chocolat à Bordeaux, l'occasion de faire une composition d'assiette avec du chocolat en différentes textures.... et pour
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Si vous suivez ce blog, vous savez certainement que j'adore les saveurs à tendance asiatiques; le Chef étoilé William Ledeuil
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Le chou fait partie des légumes d'hiver mais il y en a pourtant un qui pointe le bout de son
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Dans la série "vite fait mais on se lèche les babines", il y a ce dessert à la fois gourmand,
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La vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille, les joies et les peines se succèdent... mais elle continue, c'est
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Que diriez vous d'un petit dessert léger pour compenser les agapes de ces fêtes de fin d'année... comme par exemple
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Ris de veau en habit vert, sauce mandarine Pour les personnes qui apprécient les ris de veau, il n'est pas
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Rillettes de saumon aux agrumes et algues wakamé (bocaux Le Parfait) Qui ne connait pas la marque mondialement célèbre des
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Les asperges vertes sont d'actualité avec cette recette savoureuse et colorée. Un mélange salé sucré qui peut facilement être décliné
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Tuiles dentelle à l'orange Ingrédients: 50g de sucre en poudre, 50 g de cassonade, 50g de farine, 40g de beurre,
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Tout juste revenue de Suisse, quelques filets de poulet et c'est parti pour une recette facile et légère à la
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Pour être pleinement appréciées les verrines ne doivent pas simplement être une superposition de plusieurs mousses; il est agréable de
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Le ris de veau appartient à la catégorie des abats, une famille d'ingrédients qui ne m'attire pas du tout... sauf
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Carottes et cumin sont connus pour faire bon ménage... comme c'est le cas des carottes avec les épices en général.
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Foie gras et pain d'épice forment un duo assez classique mais que j'apprécie tellement que je suis souvent en quête
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Certains éléments reviennent régulièrement dans les décors d'assiettes.Des oranges coupées en très fines tranches et séchées longuement au four deviennent
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Le foie gras poêlé... je l'avoue, c'est mon péché mignon, mais... même pas honte! Je sais, c'est plutôt un ingrédient
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Inaki Aizpitarte, Chef basque, a ouvert il y a 2 ans son 1er restaurant "Le Chateaubriand" à Paris. Autodidacte, on
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