Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces – Recette de Frédéric Lafon
Une entrée pour les Fêtes? Ce Ceviche de Saint-Jacques est LA recette qu'il vout faut!
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Salade de tomates à la vinaigrette d’orange, espuma Burrata – Recette Loiseau Des Sens
Salade de tomates et vinaigrette d'orange... Une recette "Santé Plaisir" réalisée dans les cuisines de Loiseau Des Sens!
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Maki mangue homard ou salade fraîcheur… façon Nicolas Masse
Une recette pleine de fraîcheur et de saveurs... ça ressemble à des Makis, mais ce ne sont pas des Makis ;-)
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Saumon gravlax, avocat grillé, fruits rouges
Du saumon Gravlax et des accords originaux pour une assiette pleine de saveurs... un succès garanti!
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Avocat soufflé et chocolat coulant – Recette d’Alain Passard
Avocat soufflé avec un coeur coulant au chocolat d'après une recette d'Alain Passard... surprise garantie!
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Dessert autour de la banane, de l’avocat et du biscuit « sponge cake »
Un dessert riche en textures et saveurs...
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Saumon gravlax, crème de concombre, blinis, une recette de Bernard Bach
Le Saumon Gravlax, une recette inratable, une merveille dans l'assiette!
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Thon, avocat, condiment cacahuètes citron
Autour d'un guacamole d'avocat: Thon snacké et condiment cacahuètes citron... un régal!
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Tataki de magret de canard – Salsa avocat tomate
TATAKI de magret de canard: la cuisine japonaise adaptée au Sud-ouest! Salsa tomate avocat en accompagnement.
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Tartare de bar avocat et yuzu, mousse d’huître
Une entrée toute en fraîcheur et en légèreté, à la fois des embruns de la mer dans votre assiette et
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King Crab (ou Crabe Royal) en gelée d’eau de tomate
Le Crabe Royal (ou King Crab) est le plus grand des crabes vivants au fond des mers. Son envergure peut
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Saint-Jacques, guacamole chaud à la citronnelle, betterave chioggia et citron caviar
Certaines assiettes en mettent plein les yeux alors que la préparation est très simple, ce sont les ingrédients eux mêmes
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Lotte et avocat, marinés au piment d’Espelette et citronnelle
Recette programmée aujourd'hui... En effet, je suis à nouveau en balade dans le Nord Est, avec 2 tables à découvrir
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Crevettes pour un cocktail exotique: banane, avocat et espuma coco
C'est parfois en regardant ce que l'on a en réserve que l'on décide de certaines associations; c'est ainsi que cette
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Comment faire des makis tout simplement!
La cuisine japonaise est très tendance et les sushis makis connaissent de plus en plus de succès; la réalisation des
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Chantilly d’avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron
Chantilly d'avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron Aujourd'hui un dessert à base d'avocat et de framboises, un mélange
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Thon mi-cuit en crumble, fraises et avocat au balsamique
Curieux mélange me direz-vous en lisant le titre... du thon avec des fraises? Et bien oui... Les fraises aromatisées au
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Crème de chou-fleur aux crustacés, pommes vertes et avocats… version Long drink ou amuse bouche
Encore une recette inspirée de mon livre de chevet du moment: le livre de cuisine de François Gagnaire " Du
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Moelleux au chocolat, coulis banane avocat
Moelleux au chocolat au coeur coulant Qu'on l'appelle biscuit au chocolat coulant, ou moelleux au chocolat au coeur coulant, ce
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Recette avocat, recettes avec de l’avocat
L'avocat: c'est le fruit de l'avocatier, originaire de l'Amérique centrale, qui a été importé pour la 1ère fois en Europe
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Pinces de tourteau décortiquées, glace à l’avocat et caviar de harengs fumés
C'est en feuilletant d'anciens numéros de Thuriès Magazine que j'ai redécouvert avec plaisir cette recette de Yannick Alléno chef de
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Verrine de tourteau, guacamole et jus mousseux à la citronnelle
Si le hasard m'amène un jour près de Vichy, nul doute que je me laisserais tenter par un repas chez
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Cocktail de crevettes sur une gelée d’agrumes et purée d’avocat
Il me restait de la gelée d'agrumes que j'avais mis au congélateur, et que j'avais utilisée pour la recette de
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Dessert atypique et caramel à la fleur de sel
Verrine dessert: avocat, banane et caramel beurre salé
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Thon mi-cuit aux épices et mousse d’avocats
En ces périodes de vacances et pour nous rappeler les saveurs d'Amérique du sud, j'ai préparé cette entrée en associant
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Avocat aux deux poivrons
J'ai envie de vous présenter une de mes premières recettes qui date d'une vingtaine d'années quand je commençais à m'intéresser
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