Si vous vous intéressez à la cuisine asiatique, peut-être connaissez-vous Fumiko Konko, jeune nipponne aventurière du goût et auteure du
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Au travers de ses recettes aux parfums de citronnelle, gingembre, basilic thaï..., William Ledeuil nous permet de voyager dans les
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Le Crabe Royal (ou King Crab) est le plus grand des crabes vivants au fond des mers. Son envergure peut
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Une dernière petite idée pour le réveillon... Côté festif mais vite fait, ces panna cotta pourront être réalisées à l'avance,
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Certaines assiettes en mettent plein les yeux alors que la préparation est très simple, ce sont les ingrédients eux mêmes
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Thème du jour: association terre/mer, honneur aux produits du terroir avec les huîtres du bassin et le foie gras, un
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Aujourd'hui à nouveau un plat qui pourrait avoir un bel effet visuel pour vos fêtes: il s'agit de brochettes de
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Élégance et raffinement pour cette entrée de fête: le foie gras bien sur qui fait partie des ingrédients fétiches pour
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Connaissez vous la girolle? Non, je ne parle pas du champignon bien connu que l'on trouve dans les sous bois
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Je prends beaucoup de plaisir à aller au restaurant, à découvrir de belles associations, de belles assiettes... et j'adore essayer
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Une petite mise en bouche qui met en avant un produit très adulé en Alsace et dans le Sud-Ouest: il
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Cèpes et châtaignes, sont 2 produits de saison, alors associons les aujourd'hui pour réaliser un cappuccino particulièrement savoureux! Ingrédients (pour
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Les huîtres font le bonheur de nombreux gourmets mais certains y sont complètement réfractaires... mais je ne désespère pas de
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Après le repas que nous avons fait la semaine dernière au Pressoir d'Argent,que diriez vous si l'on réalisait une recette
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Verrines vertigo acte 2: Après la salade de potimarron pour nous mettre en appétit, on change d'étage dans la pyramide
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Lors du dernier repas que nous avions fait chez Philippe Etchebest, j'avais été conquise par une assiette de Saint-Jacques recouverte
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Il existe une grande quantité de coquillages et j'en apprécie certains plus que d'autres mais j'avoue que je suis loin
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Voici une recette toute simple, aucune technique particulière, mais je tiens tout simplement à vous la faire partager car je
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Comme je vous l'ai promis hier, voici une de mes recettes publiées dans le Magazine "Cuisine recettes pratiques, hors série"
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On parle souvent des topinambours comme des légumes oubliés, ils reviennent pourtant en force chaque hiver et on les trouve
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Gambas en bouillon asiatique Après les fêtes, je vous propose aujourd'hui une recette light inspirée d'un Chef dont on parle
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Les mises en bouche sont toujours sympas pour mettre en appétit... Tapas de Saint-Jacques et jambon de Bayonne Le manque
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Foie gras mi-cuit, poivrons au piment d'Espelette Le foie gras est un incontournable des fêtes; certains craignent parfois sa préparation
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L'association d'un ingrédient basique avec un ingrédient plus luxueux fonctionne souvent très bien: tout le monde connait par exemple les
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En feuilletant le livre d'Olivier Nasti, le concept d'une de ses recettes m'avait particulièrement séduite par son originalité; la garniture
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Après un week-end de découverte des vignobles bordelais (et oui, c'est souvent sa région qu'on connait le moins bien, surtout
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C'est avec des produits de qualité que l'on fait les meilleures recettes aussi simples qu'elles soient! Alors des cèpes fraichement
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Saint-Jacques crues ou cuites, elles font partie de mes ingrédients favoris! En parcourant le Journal de Julien Binz je suis
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