Les nouveaux Bib gourmands du Michelin 2013

Le Guide Michelin 2013 des Bonnes Petites Tables (BIB gourmand) est sorti ce matin, près d’un mois avant la sortie de son grand frère, le Guide Michelin France 2013.

Cette année il y a  632 BIB restaurants sélectionnés, dont 98 nouveaux; ceux ci doivent proposer un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 31 euros ( et 35 euros à Paris). Avec ce bib gourmand, le Michelin s’efforce de mettre en avant le meilleur rapport qualité/prix.

Pour info, voici la liste des nouveaux BIB nommés:

Aubenas (07) M Restaurant N
Aulon (65) Auberge des Aryelets N
Avallon (89) Le Gourmillon N
Avignon (84) Hiély-Lucullus N
Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom’Poire N
Bach (46) Auberge Lou Bourdié N
Bayeux (14) L’Angle Saint-Laurent N
Belfort (90) Les Capucins N
Biarritz (64) Le Clos Basque N
Bonnieux (84) L’Arôme N
Bordeaux (33) L’Air de Famille N
Bourg-Saint-Maurice (73) L’Arssiban N
Brive-la-Gaillarde (19) Bistrot Chambon N
Cancale (35) La Maison de la Marine N
Castres / Burlats (81) Le Castel de Burlats N
Castres / Les Salvages (81) Les Mets d’Adélaïde N
Château-Gontier / Coudray (53) L’Amphitryon N
Clermont-Ferrand (63) Bath’s N
Clermont-Ferrand (63) L’Écureuil N
Cliousclat (26) La Fontaine N
Condette (62) L’Orée du Bois N
Le Croisic (44) Le Saint-Alys N
Cruzy (34) Le Terminus N
Dax (40) L’Amphitryon N
Dinard/ Saint-Lunaire (35) Le Décollé N
Domme (24) Cabanoix et Châtaigne N
Fontaine de Vaucluse (84) Philip N
Gaujac (30) La Maison N
Geneston (49) Le Pélican N
Gramat (46) Le Relais des Gourmands N
Guiche (64) Le Gantxo N
L’Île Bouchard (37) Auberge de l’Île N
Les Issambres (83) Chante-Mer N
Juvigny-sous-Andaine (61) Au Bon Accueil N
Laon (02) Zorn-La Petite Auberge N
Limogne-en-Quercy (46) Au Rince Cochon N
Luynes (37) Le XII de Luynes N
Lyon (69) Daniel et Denise Saint-Jean N
Lyon (69) Le Jean Moulin N
Lyon (69) Palégrié N
Marseille (13) Axis N
Marseille (13) La Cantinetta N
Marseille (13) Le Malthazar N
Mesquer (44) La Vieille Forge N
Montarcher (42) Le Clos Perché N
Montpellier (34) Mia N
Montréal (32) Daubin N
Montreuil (93) L’Amourette N
Nantes (44) La Divate N
Nantes / Vertou (44) Le Laurier Fleuri N
Nevers (58) Le Bengy N
Nîmes (30) Tendance Lisita N
Nozay (44) La Pierre Bleue N
Nyons (26) La Charrette Bleue N
Orléans (45) La Parenthèse N
Orléans / La Chapelle-Saint-Mesmin (45) Côté Saveurs N
Paris 2e Brasserie Gallopin N
Paris 2e Zinc Opéra N
Paris 5e Aux Verres de Contact N
Paris 5e Terroir Parisien N
Paris 7e Florimond N
Paris 7e Pottoka N
Paris 8e Chez Cécile –La Ferme des Mathurins N
Paris 8e Pomze N
Paris 9e L’Office N
Paris 14e Le Cornichon N
Paris 15e La Cantine du Troquet Dupleix N
Paris 16e Atelier Vivanda N
Paris 17e Bistro Sormani N
Paris 17e Le Bouchon et l’Assiette N
Paris 17e Le Clou de Fourchette N
Paris 17e Le Dodin de Mark Singer N
Paris 17e L’Escient N
Paris 20e Le Baratin N
Pontchâteau (44) Le 11 N
Puteaux (92) L’Escargot 1903 N
Roanne (42) Le Tourdion N
Saint-Etienne (42) Insens N
Saint-Étienne-de-Baïgorry (64) Arcé N
Saint-Georges-des-Sept-Voies (49) Auberge de la Sansonnière N
Saint-Ouen-Sur-Morin (77) Auberge de la Source N
Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Ttotta N
Saverne (67) Le Clos de la Garenne N
Soccia (2A) A Merendella N
Strasbourg (67) Le Bistrot du Boulanger N
Strasbourg (67) La Table de Christophe N
Strasbourg (67) Le Tire Bouchon N
Strasbourg / Entzheim (67) Steinkeller N
Strasbourg / Wantzenau (67) Au Pont de L’Ill N
Tain-l’Hermitage (26) Le Mangevins N
Tarbes (65) Le Petit Gourmand N
Le Thillot / Le Ménil (88) Les Sapins N
Thonon-les-Bains / Anthy-sur-Léman (74) L’Auberge d’Anthy N
Thouars (79) Hôtellerie Saint-Jean N
Vailhan (34) L’Auberge du Presbytère N
Vallon-en-Sully (03) Auberge des Ris N
Vichy (03) La Table d’Antoine N
Vire (14) Manoir de la Pommeraie N

Pour la Gironde, on note un nouveau bib: à Bordeaux L’Air de Famille… bravo à Annabelle et Jean Luc Beaufils… il faudra qu’on aille faire un petit tour chez vous un de ces jours!
Bravo aussi à Michel Portos, qui a réussi à obtenir un bib pour sa brasserie Le Malthazar à Marseille, et à Akrame et Nicolas Tissier pour l’Atelier Vivanda!