Mises en bouche
Le juillet 11, 2006
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Commentaires
tres bon site
bonjour
fantastique site autant sur ces photos de presentation que ces recettes.
je susi cuisinier et j’ai aimé
bravo
herve marquet
Bravo
Par hasard, j’ai tombé sur vote site, bien visité et trés surprise par les recettes et autant des photos,, je n’ai pas encore essayer les recettes, mais je pense que que ce sera un grand plasir de ja vu que les présentations!
félicitaions.
réussi
bravo malgré le frigo qui ne marchait pas et le siphon grippé au salon des art créatifs c’était convivial et trés réussi et quelle belle présentation pour la mise en bouche j’ai pelé mes tomates et épépiné également et les ai coupées plus petit ainsi que les concombres plus facile dans un petit récipient
Votre site est très attrayant et réussi ! Bravo
Je vais essayer votre fine tarte de St Jacques , meme si la préparation me parait longue, le résultat est superbe .
je viens de découvrir votre site grace à marie christine et jean marie.Bravo tout est parfait à mon tour je le ferai découvrir.JIPY
Super blog avec des recettes élaborées vraiment sympas… Félicitations
bravo
Je n’ai pas encore testé moi-même mais j’ai goûté lors d’un dîner chez une de vos fans ! superbe et super bon !! bonne continuation
Excellent
Je voulais simplement vous féliciter pour votre site, ainsi que pour vos photos.
Je suis moi même adepte du siphon, des espumas, et le peux vous dire que je ne fais pas mieux.
Si vous désirez mes photos faites-le moi savoir.
Bonne continuation
E W
Un blog très chic « Chic » ma belle mère dit toujour!
BRAVO
MERCI DE NOUS FAIRE PARTAGER VOTRE PASSION ,UN REGAL POUR LES YEUX AUTANT QUE POUR NOS PAPILLES GUSTATIVES !!!!
bonne continuation et encore bravo ,c’est top !
SUPERBE !
Ces recettes sont superbes ! c’est un régal pour les yeux et j’ai hâte de pouvoir cuisiner comme vous
exexcellent
Premier site de cuisine digne d’intérêts.
BRAVISSIMO.
Maguy
epoustouflant!
votre blog est un vrai bonheur et quel talent pour
la mise en page.J’ai fait vos cannelets très
réussis.Votre chien va bien? Merci pour le raffinement de vos réalisations .Dominique
Quel travail et quel talent ! La présentation est toujours recherchée et les alliances de saveurs aussi. Rien n’est laissé au hasard et cela fait vraiment envie d’investir dans un siphon…
bravo
enfin un blog ou complet,continuer a nous faire saliver.
felicitations
bravo pour ce blog complet,les photos sont tres belles.
de bonne idées
bonjours, super cite voila des idées que je vais pouvoir exploiter dans mon menu gourmand
I must say I’ve seen at least hundreds of food blogs,but this was the first time I was really but really amazed.I can’t stress enough how wonderful blog this is.The only problem I have is that I don’t understand french,so I can’t quite understand the recipes,but nevertheless even looking at the photos and the procedure is quite enough.Congragulations on the great job!
Un grand bravo
Merci de nous faire réver au pays des grands, c’est par hasard que je suis venue vous rendre visite, mais le hasard faiseant bien les choses… je ne regrette absoluement pas. Dès que je peux j’essaie tout ! Bonne continuation et bonne journée
Par hasard, j’ai découvert ce site à la recherche de recettes avec siphon. Je suis ravie de constater la qualité de votre blog. Je reviens passer un long moment avec vous dés que possible. Il est tard, quelques heures de plus! ! ! Je réside en Nouvelle-Calédonie.
BRAVO
CHAPEAU BAS
je n’ai pas encore testé, mais rien que les photos c’est du grand art, BRAVO, çà donne vraiment envie de recevoir des invités et de leur faire partager vos recettes originales
Tout simplement EXCELLENT
Je viens visiter votre site tres regulierement et m’essaie à differentes de vos recettes…
C’est delicieux autant par le gout que par le regard….
Merci de nous faire partager votre passion de la cuisine.
BRAVO
moi qui adore cuisiner, je vais devenir une grande fan de votre site, il répond à toutes mes recherches et me donne envie de tout tester !!! c’est dire !! encore bravo !!
c’est un éclaboussement
de couleurs et de saveurs quand on plonge dans vos recettes ………je vais devenir une inconditionnelle de la mise en bouche !!! merci .
recherche
pendant une balade dans le ger, avant le dessert nous avons pu deguster une « mousse de vin rouge » tres beau , presentation superbe ,tres legerement sucré , mais je n’arrive pas trouver la recette . pouvez vous m’aider je voudrais épater mes amis d avance merci cordialement papy le normand
papy le normand > désolée, je ne connais pas cette « mousse de vin rouge »… quelqu’un d’autre connait?
fantastique
tres belle couleur jai decouvert votre site par hasart il est vraiment superbe je vais pouvoir faire de belle et delicieuse mise en bouche a noel merci et felicitation
delai préparation-dégustation
Bonjour, votre site nous a plu belle photo, recettes très originales, si bien qu’on se lance dans deux de vos mises en bouche pour noel:verrines foie gras mangue et émulsion au lait de crevettes sur lit de carootes/cumin.
Par contre on voulait savoir si on pouvait préparer ses mises en bouche à l’avance et si oui combien de temps, la question se pose surtout pour l’émulsion de crevette et pour la « mousse » au foie gras.Cr on est nombreux (15 pers) et on essaye de planifier la cuisine.Merci d’avance.
Angèle > Les verrines foie gras/mangue peuvent être préparées la veille et même 2 jours à l’avance.
Concernant l’émulsion au lait de crevette, elle ne peut être réalisée que le jour J; par contre la purée carotte/cumin peut être faite à l’avance.
Au top
Toutes ces recettes sont superbes !!!
http://benzo51.skyrock.com/
http://recettebenzo.canalblog.com/
soiree d’anniversaire
bonjour je voudrais faire la surprise à l’homme qui partage ma vie d’un diner romantique à notre domicile le 28/12/2007 avec soit un service à table, soit vous preparez tout et je m’occupe du reste, quel est votre tarif ? de plus nous avons prévu sortir à 21H precise donc il faudrait manger entre 19h30 et 20h
entree+plat+dessert quelque chose de leger voir exotique servi directement sur plat dressé merci de me repondre
BRAVO BRAVO BRAVO
BONJOUR
JE VOUS REMERCI B CAR J4AI LU VOTRES PLATS QUI MA IDEE B POUR AVOI UNE IMAGINATION AU NIVEUX DE DE CORATION ET PESONTATION
MERCI B
SAID DU MAROC OURAZAZTE
BOULSAID@HOTMAIL.COM
PRIX D’EXCELLENCE
Je rêvais de trouver un site comme le vôtre…
Je vais donc devenir aussi inconditionnelle que fidèle.
Merci encore pour toutes ces idées qui donnent à nos repas de fête un gôut de luxe!
c’est un plaisir…
C’est avec un réel plaisir que j’ai découvert vos recettes, je me réjouis en pensant au résultat.
souhait
monsieur MARX ,admiratrice depuis toujours de votre génie épicurien , et amoureuse des saveurs … mon désir pour 2008 , venir déjeuner et voyager jusqu’a vous !!!
a bientôt j’espère merveilleuse année parfumée pour vous.
mon opinion
un exellent site , recettes photos et idee tres interressantespour les professionnel
tres interessant
Vraiment chapeau!!!! Que de bonnes choses,,, Travaillant dans un restaurant tout cela me donne des idées ,,, Jadore ce site,,,, vraiment,,, merci encore
Quelle belle et originale idée que celle ci, après ton champagne ou ton gin fizz (que je fais assez souvent avec toujours autant de succés)je vais demain soir le tester.
Un grand merci pour une si belle idée.
Superbe
Beaucoup plus qu’un site, c’est devenu pour moi une référence culinaire.
bravo
DELICIEUX
Je tiens à vous féliciter pour votre site, on se régale juste en le regardant ! Et quand on goûte à vos recettes ça reste absolument délicieux.
Merci pour toutes vos idées, mes convives sont à chaque fois, emerveillés grâce à vous !
Bonne continuation
BONBON DE FOIE GRAS
BONJOUR
J AI VU CETTE RECETTE IL Y A AU MOINS DEUX MOIS MAIS IMPOSSIBLE DE LA TROUVER NI L APPAREIL QUI EFFILE LES POMMES DE TERRE
QUI POURRAIT M AIDER SVP ?
MERCI
Macha > J’ai utilisé l’appareil dont vous parlez dans des précédentes recettes. Vous le trouverez ici:
http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2006/10/03/2748863.html
Taponnade
Je cherche la recette de la Taponnade façon Bernard
Je vous remercie pour vos réponse.
Cordialement.
recette
je recherche les recettes de l apéro éclatant de carole de l émission du 16 septembre 2008
vraiment génial !
Je ne serai pas originale, car je vais dire Merci aussi !!! Suis arrivée par hasard mais aucun regret ! je reviendrai ! Originalité tant par les recettes que par les présentations… Par contre , quelqu’un peut-il me dire où je trouverai les bulles en plastique montrées sur une des photos (amuse bouche en bulle flottante) ? je voudrais en mettre sur mes assiettes samedi 18/10/08. Merci d’avance.
Boules en plastique
Noelle > Merci pour les compliments
Comme je l’avais précisé dans la recette, j’avais trouvé ces boules en plastique chez Cultura, je ne sais pas s’il les ont encore.
Je pense qu’avant Noël on en trouvera assez facilement dans les rayons d’arts plastiques.
thanks
I think is a very good blog, thanks for promote la cuisine, I am from colombia, and I discover your blog, when I was in France, excuseme for writing in englis, because I can’t do it in french…
bulles d’algimate
bonjour
franchement je trouve votre site super et les recettes son très appétissante surtout pour Noël qui approche je vais faire des envieux
mais je suis très intéresser par les perle d’alginates mais pourriez vous me dire ou je peu trouver : d’alginate et le chlorure de calcium en magasin
Wynddy > Vous trouverez tout le matériel nécessaire pour réaliser des billes d’alginate chez Kalys gastronomie sur internet.
felicitation
quel plaisir de vous lire
autant d magination pour les recettes et presentations.
je suis fan de verrines/syphons et de recettes originales et j avoue m inspirer de votre site. Nous recevons tres regulierement et vos recettes remportent toujours un tres grand succes.
un grand bravo
etes vous interessee par des recettes