Avez-vous goûté les n…..?
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Encore un nouveau fruit qui débarque dans nos cuisines….le connaissez vous?
Non, il ne s’agit pas d’une pomme…..ni d’une prune……allez cherchez bien !
Il s’agit d’une nectarine sanguine ou nectavigne.
On connaissait bien sur les pêches et les nectarines, avec des variantes jaunes ou blanches, ou encore la pêche de vigne à la peau duveteuse et de couleur pourpre, mais la petite dernière arrivée sur les marchés est donc la nectavigne.
Je viens juste de faire sa connaissance; elle a une peau toute lisse comme sa grande soeur nectarine, une chair sanguine couleur lie de vin et est juteuse à l’image de la pêche de vigne dont elle est une descendante directe.
Sa chair révèle une certaine acidité qui s’équilibre avec un goût particulièrement sucré. On peut l’apprécier telle quelle, en fruit de bouche mais il parait aussi qu’elle s’adapte talentueusement à nos fantaisies culinaires…affaire à suivre !!
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J’ai hâte de découvrir la merveille que tu vas nous faire!
Intéressant , je vais regarder ce matin en faisant mon marché ! je n’y ai jamais prêté vraiment attention !à suivre donc comme tu dis
J’en avais déjà vu sur les étals mais je n’y ai jamais gouté !
)
Vivement la recette
Elle est très belle !!!!!Mais à force de croiser toutes les souches nous allons en perdre notre latin !!!Certes les fruits sont de meilleurs qualités et se conservent plus longtemps, mais est-ce que cela n’altère pas un peu quand même le goût ???????
Merci pour l’info Chantal !!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Je suis un peu comme Barbichounette.
je ne connais pas du tout!!!
Voui j ‘en ai justement dans mon panier à fruits
bouuuu pourquoi yen a pas ici !!
curieux, j’amerai bien le gouter!
Elle ne sont pas encore arrivée par ici.Je fais souvent le marché et je n’en ai jamais vu!J’attendrai…
je suis sure que tu vas encore faire quelque chose de magnifique avec ce nouveau fruit!
J’en ai acheté dimanche dernier chez mon p’tit marchand de légumes. J’ai été un peu décue, les miennes étaient farineuses et se sont abimées en très peu de temps. J’en ai fait une sorte de compote avec des pèches jaunes et un peu de vanille et c’était meilleur que ma première bouchée. Il faudra que le reteste alors !
Non, je n’ai encore jamais vu ce fruit. Je vais ouvrir l’oeil, peut-être que nos producteurs ontariens le connaissent déjà!