Orange, recette avec des oranges

L’orange: cet agrume est le 4ème fruit le plus cultivé au monde. très apprécié pour son jus, il peut également être très utile en cuisine dans la réalisation de recettes.
Voici donc les recettes du blog comprenant des oranges dans leurs ingrédients:

• Asperges vertes en vinaigrette d’agrumes et chèvre frais

• Asperges vertes… et caramel au beurre salé!

• Biscuit aux olives confites et son chiboust à l’orange

• Bouquet de tulipes glacées carottes-gingembre, feuilles de chicons caramélisées à l’orange

• Brochettes de langoustines au romarin, salsa fruitée

• Cake à l’orange et aux graines de pavot

• Capuccino de chocolat crémeux et oranges au poivre de Séchuan

• Carotte cumin… selon Grant Achatz

• Ceviche de gambas aux agrumes

• Cocktail de crevettes sur une gelée d’agrumes et purée d’avocat

• Cristallines d’orange (tranches d’orange séchées au four)

• Crumble de dorade royale

• Dentelle à l’orange et sa crème légère aux fruits de saison

• Dessert chocolat, orange et huile d’olive (Inaki Aizpitarte)

• Dessert tout chocolat… ou presque! Et les démos du Salon du Chocolat à Bordeaux!

• Fine tarte aux escalopes de St-Jacques, parfum d’orange, caramel de betterave…selon Laurent Pourcel

• Foie gras poêlé, pain d’épice et espuma

• Fricassée d’asperges vertes aux crevettes, caramel à l’orange

• Gelée d’agrumes et de vodka au caviar présentée en verrine

• Haddock et taboulé orange

• Maquereau mariné et chou coeur de boeuf (chou pointu)

• Mousse chocolat blanc, coulis mangue passion gingembre

• Papillotes de poulet aux épices et agrumes

• Papillotes de filets de perche du Nil au jus d’orange et gingembre

• Parfait au chocolat et son confit d’oranges
  

• Pigeonneau au grué de cacao, purée et tuile de chou-fleur

• Rillettes de saumon aux agrumes et algues wakamé

• Ris de veau glacés aux épices et à la mangue

• Riz au lait, sauce à l’orange et mandarines confites

• Saint-Jacques poêlées et risotto aux agrumes, croustillants au sésame

• Soufflé orange, fruits de la passion

• Soupe d’oranges aux épices, nougatine et air de coriandre

• Soupe de topinambour à l’orange, Saint-Jacques et petits lardons

  

• Succès, orange, chocolat et fève tonka réunis dans un dessert

  

• Tagliatelles de légumes en salade

• Tajine de fruits et vinaigrette de coriandre

• Verrine, shortbread, espuma…

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