Tiramisu à la crème de marron
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Tiramisu crème de marron
Le tiramisu fait partie des classiques à la maison. Cette recette faisait également partie des recettes que j’avais présentées lors du Salon Passions Créatives à Conforexpo, avec celle de la crème de potimarron, et celle des biscuits au noix.
J’ai eu aussi
l’occasion de faire ce tiramisu à mes collègues au travail, ils auront enfin la
recette ;-))
Ingrédients (pour 6 personnes):
24 biscuits à la cuillères, 4 œufs, 250 g de mascarpone, 50 g de sucre en poudre, 180 g de crème de marron, 15 cl de café, 15 cl de liqueur de châtaigne, quelques meringues et du cacao en poudre pour la décoration.
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème de marron, le mascarpone et mélanger l’ensemble. Aromatiser avec 3 cs de liqueur de châtaigne.
Verser le café et la liqueur de châtaigne dans une coupelle; plonger rapidement les biscuits à la cuillère sans trop les imbiber afin d’éviter des biscuits ramollis dans le tiramisu. Tapisser l’intérieur de coupelles ou d’un grand plat familial.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans le mélange à la crème de marron.
Garnir les coupelles avec la crème (si l’épaisseur le permet, ajouter un biscuit à la cuillère au milieu).
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Au moment de servir, poser quelques meringues sur le dessus, et saupoudrer de cacao en poudre.
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il est superbe ce tiramisu en plus à la crème de marron ça doit être délicieux j’adore la crème de marron!
Un tiramisu tout à fait de saison!
J’étais à ton atelier à conforexpo et c’était super sympa ! Merci pour l’originalité de tes recettes ! Ce week-end, je fais ce tiramisu, ça va être grandiose !
Biz, Christine
Très bonne idée ce tiramisu revisité !
Avec la crème de marron en plus, miam !
Hummmmm !!
Avec de la crème de marron…
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
Je note ta recette pour le faire à ma Maman qui adore la crème de marron.
C’est pour moi ça, je ne résisterai pas, j’ai tout pour le faire ! Yeeeesss !
IL semble tout à fait ultime!!!!A essayer très prochainement.
c’est bôôôôôôô!
Délicieux recette de saison, surtout pour les crème de marron-addict ! J’en achète rarement car il y a péril en la demeure…
Très jolie presentation et la recette est originale
recette biscuit cuillère
pour ceux qui veulent faire leurs biscuits cuillère eux meme voici une recette
http://fandetambouille.canalblog.com/archives/2008/11/07/9571661.html#comments
Comme c’est beau, j’en prendrai un sans me faire prier.
un de mes desserts préférés!!
bravo!!
c’est magnifique comme toujours!
Hmmm j’adore le tiramisu, j’adore la crème de marron et je n’ai jamais eu l’idée des les réunir dans un si merveilleux dessert! 9a a l’air délicieux!!! Il faut absolument que je l’essaie. Merci pour cette recette originale.
zut de zut je ne l’ai pas goûté celui-là…
je vais donc devoir tester ta recette, quel sacrifice !
Un tiramisu qui change, je te pique la recette, j’en connais qui vont adorer !! Et depuis peu, je trouve enfin la bone crème de marron Faugier ici aussi, alors ya plus qu’à !
C’est très esthétique, avant même de goûter, c’est déjà réussi.
J’aime le tiramisu, j’aime la crème de marron… ça me convient parfaitement !
trop bon bravo! j’avais eu aussi l’idée d’en faire à la confiture de marron c’est génial!
http://omochakir.canalblog.com/archives/2006/12/05/3351328.html#comments
ta déco est toujours au top bravo!
Moi qui adore le tiramisu et la crème de marron, je suis ravie….merci Chantal pour ce dessert si gourmand !!!
Je t’embrasse
coucou Chantal, j’ai découvert la crème de marron gràce à ce tiramisu que j’avais fait avec des biscuits imbibés de thé matcha et j’ai adoré alors que la crème de marron et moi ça fait 2.
j’adore ta variation et présentation.
Bonjour Chantal,
je voulais essayer cette recette qui me tente tant…mais impossible de trouver de la liqueur de chataigne,crois-tu que je puisse la remplacer par de l’amaretto ??? merci de tes conseils.
oh je n’avais pas mis de comts
alors que ma madeleine de proust est dans ta recette : la meringue, les marrons, la creme de marrons (hum hum angelina à paris), je te la pique et l’exécute avant les fêtes.merci merci, bisous gabrielle
Liqueur de châtaigne
Smarties > oui bien sûr, si tu n’as pas de liqueur de châtaigne, l’amaretto fera l’affaire, c’était juste pour que ce tiramisu reste dans l’esprit châtaigne/marron.
merci…
pour tes conseils,tu peux aller voir là : http://1smarties.canalblog.com/ , une « pâle copie » de ton dessert,bien sûr pas aussi beau mais c’était tout de même très bon.
bonne soirée,smarties.
Astucieux
Je ne suis pas tres fan de la creme de marron mais c’est astucieux pour varier un peu les saveurs du tiramisu qui est un suppert dessert.
bonjour , etant cuisinier , patissier dans un petit resto gastronomique a amsterdam, j ai mis sur la carte des des dessert un tiramisu creme de marrons . J ai ajoute un peu de jus d orange a la creme de marron et utilise du rhum comme alcool pour apporter une touche exotique . le resultat est delicieux .
bravo pour votre site
eric
Eric, merci pour cette idée gourmande, ça doit effectivement être excellent! Bonne soirée