Dîner au restaurant Le Taquin à Bordeaux
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Loading...Le restaurant Le Taquin fait partie de ces nouveaux restaurants qui ont le vent en poupe à Bordeaux : branché, esprit et accueil décontractés, correspondant à une clientèle plutôt jeune… ça tombe bien, la Team d’Assiettes Gourmandes est jeune, alors nous sommes allés y faire un petit tour ^_^
Le midi Le Taquin propose des formules à 16 euros (plat, dessert ou entrée, plat) et 20 euros (entrée, plat, dessert).
Le soir, pas de formule mais on choisit ce que l’on veut dans une carte qui propose des plats variant entre 13 et 18 euros, et des desserts entre 7 et 11 euros.
Un bon point : Le Taquin se présente également comme un « Fabriquant de cocktails », et propose une carte de cocktails variés et originaux (entre 11 et 13 euros)… et leurs dénominations ne sont pas moins originales: Tête de Mule, Fluide Glacial, Maître Yoda, Garde la Pêche… alors pour une fois, j’ai fait une petite exception au GinTo:-)
La Carte varie très régulièrement, le Chef Hadrien Lavaud la fait évoluer en fonction du marché et de la saison ; voici les 3 plats que nous avons pris ce soir là:
Carpaccio de dorade marinée et déclinaison de rhubarbe
Saint-Pierre cuit doucement, beurre blanc verveine et légumes de saison
Le boeuf Wellington
Dressages élégants et soignés, qualité des produits, justesse des cuissons, c’est un régal pour les yeux et les papilles. Le Saint-Pierre et son beurre blanc à la verveine est absolument délicieux et le Boeuf Wellington… just perfect !
Les desserts sont réalisés par une jeune Pâtissière pleine de talent, Marie Le Cossec:
La Fraise
Fraises fraîches dans un jus citronnelle, glace gingembre, cardamome, nougatine aux amandes… ça croustille, c’est parfumé… on valide!
Le Chocolat
Barre chocolat, caramel au beurre salé et sorbet passion… un joli mélange de textures se cache dans la barre, c’est très gourmand, une belle réussite.
Situé un peu à l’écart, Le Taquin mérite un p’tit détour pour un bon moment de plaisir!
On y apprécie la bonne cuisine avec des accords justes et raffinés, mais aussi l’accueil convivial et très sympa, avec une addition très correcte (la formule du midi restant incontestablement le meilleur rapport Q/P)… tout pour plaire!
Restaurant Le Taquin
1 Quai Sainte-Croix
33000 Bordeaux
tél : 05 56 78 97 10
Nous n’arrivons jamais à faire un choix lorsque nous séjournons à Bordeaux. Dons je note. Mais le pire c’est le Lundi, c’est très compliqué de se restaurer.
C’est vrai que le lundi c’est toujours un peu compliqué… dans toutes les villes!
Bonjour Chantal! Superbe adresse, comme d’habitude!!! A tester lors de notre prochain saut de puce à Bordeaux! Ceci dit et loin de moi de relancer une vieille polémique, je me suis fait cette réflexion: je suis étonné de ne pas voir des lecteurs habituellement irascibles et amers faire un gentil commentaire quand vous faites un billet sur un resto sympa et pas cher …. On peut toujours rêver… On ne les « entends » que là, que quant il y a une peu de rêve et d’éblouissement, que quand vous nous faites partager un voyage idyllique ou un restaurant plus couteux…. C’est là que je me dis que ce genre de personnes, pesantes dans les commentaires d’une fade noirceur, ne comprennent rien à rien de votre travail sur ce blog… Alors continuez , Chantal, Continuez! Nous on vous aime bien comme ça! 😉
Merci Philippe! Justement je me faisais la même réflexion… Certains (heureusement très peu, mais vous suivez ça de près ^_^) adorent commenter et critiquer lorsque je publie sur des restaurants prestigieux arguant que leur budget ne leur permet pas d’aller dans ce genre de lieux, mais jamais un p’tit mot dans l’autre sens lorsqu’il s’agit de restaurants très abordables!
Continuons à rêver et à profiter de la vie, elle est belle!