Concours Champagnes de Vignerons à l’Assiette Champenoise
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Loading...Pour la 3ème année consécutive, les Champagnes de Vignerons organisaient un jeu concours « Champagne en Cuisine » parmi les blogueurs.
Après 3 étapes de sélection, 4 blogueurs sur les 30 au départ ont été retenus pour exécuter leur recette en live .
La finale du concours s’est déroulée dans un lieu splendide: l’Assiette Champenoise à Tinqueux, tout près de Reims:
Faisant partie du jury, j’ai eu la chance de passer une journée (et une nuit!!) dans ce très bel établissement dans lequel officie Arnaud Lallement (2* Michelin depuis 2005) .
Mais entrons dans le vif du sujet: nos 4 blogueurs Alexandra Vaagahu (blog « Des goûts et des Couleurs« ), Aude Charreau (blog « Audinette« ), Philou Loyen (blog « Un Cuisinier chez vous« ) et Isa-MarieGrujard (blog « Grelinettes et Cassolettes« ) avaient 90 minutes pour réaliser leur recette dans les cuisines d’Arnaud Lallement, recette qu’ils avaient imaginée précédemment et en parfait accord avec un Champagne de Vignerons millésimé.
L’évaluation prenait en compte la pertinence de la recette en association avec le thème Champagne millésimé, l’originalité et la créativité de la recette, l’appréciation goûts et saveurs…
90 minutes dans une cuisine professionnelle, c’est parti!
Les 4 blogueurs démarrent avec 5 minutes d’intervalles sous l’oeil de professionnels avertis:
Alexandra ouvre le bal avec son « Plateau télédécliné autour d’un champagne et de 3 agrumes »:
C’est ensuite Aude qui enchaine avec sa recette « Emincé de homard sur gelée d’agrumes et espuma d’asperge »
Aude lâche même ses homards pour poser avec Akrame et Arnaud… on est là pour passer un bon moment sans se mettre la pression!
Notre 3ème candidat est un garçon, c’est « Philou » bien connu dans le monde de la blogosphère; il vient nous préparer ses « Gnocchis de carottes à l’orange et langoustines »:
La 4ème candidate est Isa-Marie avec ses « Saint-Jacques automnales et Champagne de Vigneron »:
Le temps est écoulé, nous rejoignons la salle des délibérations avec Arnaud Lallement, Akrame, Geoffrey Orban (ambassadeur français du Champagne), Olivier Cossy (vigneron) et Damien (Site 750G); les plats des candidats défilent, on goûte, on discute, le barème de notation nous guide…
Qui dit concours, dit classement… et c’est Alexandra qui finit 1ère de ce concours « Champagne en Cuisine » à seulement 1 point d’Isa-Marie. Bravo Alexandra mais aussi un grand Bravo aux 3 autres candidats qui se sont donnés à fond et ont réalisé de superbes recettes!
Le temps de prendre une douche et un autre moment bien sympathique nous attend: repas gastronomique à l’Assiette Champenoise, une soirée gastronomique et conviviale 😉
merci pour ce partage
bravo aux candidats et félicitations à Alexandra
bises
bonne journée
jojo
je suis decue , jamais plus de recettes , toujours vos repas dans de grandes maisons , c’est bien mais on s’en fou un peu puisqu’on ira jamais , j’aimais bien votre blog avec vos recettes fantastiques mais la trop c’est trop je crois que je vais supprimer !! desolee ……
Damanou, le blog Assiettes Gourmandes touche tout ce qui a trait à la Gastronomie, il y 2 orientations principales: les recettes et les restaurants.
Excusez-moi si de temps en temps je prends des vacances pendant lesquelles les recettes ne vont pas se faire toutes seules à la maison et quand je reviens j’ai aussi un travail qui m’attend!
Elaborer des »recettes fantastiques » , les réaliser, les prendre en photos et les retranscrire sur le blog ça prend beaucoup plus de temps que d’écrire une critique négative…
Je suis désolée !!!!
Merci pour le reportage,et bravo à toutes,en me réjouissant particulièrement de la 2ème place d’Isa-Marie à 1 point d’Alexandra.Son blog est depuis longtemps mon préféré.Sa cuisine est toute en sensibilité,et finesse,et ses assiettes ressemblent à des tableaux….
@Damanou -> Chantal nous fait vivre ses moments délicieusement appétissants. Et même si on ne les vivra jamais, au moins, elle les partage. Moi, j’adore !!!
Merci « Pote au feu », joli pseudo 😉
Mais moi aussi j’adore !!!! Mais il n’y à plus que des reportages sur les restos !!! C’est plus comme avant !!!!! Désolee de décevoir un grand nombre d’entre-vous ……
Certains de mes lecteurs ne viennent sur le blog que pour les restos, d’autres que pour les recettes, d’autres s’intéressent à tout… j’essaie de satisfaire tout le monde et de me faire plaisir aussi 😉
Asser des raleurs !!!…. Pour les recettes il y a les livres et puis c’est vraiment super de decouvrir tous ces bons etablissements bravo Chantal et merci pour tout ce temps partagé avec nous je suis une grande fan de tous les instants Merci
Merci Françoise, bon dimanche!
Bien sur U.il y a des livres mais les recettes de Chantal sont exceptionnelles !!! Donc encore et encore Merci Chantal
Hello chère Chantal,
Merci pour ce report qui transcrit parfaitement les moments exceptionnels que nous avons vécu !
Je suis heureuse d’avoir pu te rencontrer.
Merci aussi à Flores pour ce merveilleux compliment !
Amitiés d’Isa-Marie
Isa-Marie, heureuse aussi d’avoir fait ta connaissance et bravo aussi pour avoir géré le stress 😉
Bises et bon dimanche
Bonjour Chantal
Toujours fan et assidu de votre blog, j’interviens rarement pour donner mon avis … Je me laisse guider par vos voyages, vos découvertes et vos recettes… Point barre…
Votre blog est une perle et il est, avec celui de l’excellent blog de « Pierre Cuisine», les seuls qui sont dans mes favoris….
Ne vous laissez ni distraire ni abattre par les remarques inutiles et désobligeantes de certains internautes qui, dans tous les cas, ne servent à rien et ne sont pas constructives…
Je n’ai ni le courage, ni le temps, ni la patience, ni le talent de faire ce que vous faites et je n’en suis qu’admiratif.
Juste une seul et définitive remarque pour Damanou: je ne pense pas que vous pouvez imaginer une seule seconde la somme conséquente de travail que doit fournir Chantal pour élaborer un billet sur son blog… (En plus de sa vie professionnelle et personnelle… Oui! Oui! Chantal a aussi un travail, un mari, des enfants et même un chien… Sans compter les cèpes à aller ramasser…!!! C’est peu dire)
Respectez donc son travail… Et ses passions!!!!
Alors let’s go Chantal et faites nous barouder dans vos voyages culinaires….. Quels qu’ils soient!
Philippe
Mais si j’en suis consciente mais moi j’aimais le blog de Chantal avec toutes ses recettes d’ailleurs j’en ai fait de ( la pub!!) auprès de toutes mes copines ,j’adore les recettes de Chantal et j’en ai fait de nombreuses qui ont remportées un réel succès et je suis déçue de ne plus en avoir comme avant c’est tout !!!!
Merci Philippe de ce commentaire élogieux… qui va me faire rougir!
Ravie de voir que vous êtes toujours là (même dans l’ombre) avec les années qui passent 🙂
Passez de bonnes fêtes!
Au plaisir de se croiser un jour au coeur de l’Aubrac
bravo pour tous vos reportages, on rêve devant les belles assiettes. bonne soirée