Papillotes de rôti de porc à l’orientale

La fin du jeu du fruit vedette le litchi est imminente sur le blog, mais les internautes sont déchainés, prennent du plaisir à participer… et les recettes continuent d’arriver dans ma boite e-mail jusqu’au dernier moment! Lavande, la prochaine fois, donne nous des journées de 48 heures, je suis obligée de publier à un rythme d’enfer 😉

Cette recette arrive de Belgique et c’est Martine qui nous offre sa participation avec cette papillote de rôti de porc à l’orientale; la parole est à elle!

Chouette, je peux devenir ‘actrice’ grâce à Assiettes Gourmandes
et aux…. litchis. Un petit fruit bien sympathique ! Alors, je me
lance. Voilà une recette qui va faire voyager les papilles à la
baguette….. Une recette que j’aime beaucoup et que j’ai déjà
réalisée plusieurs fois. Mais cette fois j’ai pris des photos !!

Ingrédients (pour 4 personnes):

4 tranches de rôti de porc, 4 tranches de bacon

, 4 champignons noirs séchés (épiceries asiatiques)

, ½ chou chinois

, 1 boîte de litchis au sirop

, 3 CS de vinaigre Mitzukan (ou à défaut du vinaigre
blanc),

2 CS d’huile ,

2 CS de sauce de soja, 1 cs de miel, 1 cc de Maïzena, sel et poivre.

Préparation:

Réhydrater les champignons dans de l’eau tiède environ 20 minutes.

Egoutter les litchis en récupérant leur jus.

Couper le chou en lanières et le cuire à la vapeur 3-4 minutes.

Délayer la Maïzena dans la moitié du sirop des litchis et ajouter vinaigre, miel, soja et poivre.

Allumer le four à 200 °C.

Faire dorer les tranches de rôti de porc dans l’huile, saler et poivrer. Réserver.

Faire dorer dans la même poêle les tranches de bacon. Retirer et remplacer par les champignons égouttés et émincés, et le chou. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes. Réserver.
Toujours dans la même poêle, verser la sauce miel, faire bouillir en remuant, laisser épaissir.
Découper 4 grands rectangles de papier sulfurisé (j’utilise celui Demarle à mouiller – les papillotes sont plus belles et plus faciles à faire!)

Garnir de chou, champignons, bacon, d’une tranche de rôti et de litchis. Arroser de sauce.
Fermer hermétiquement et poser dans la lèchefrite.

Cuire au four 15 minutes.

Bon appétit!

Signé « La cuisine de Martine »

Papillotes de rôti de porc à l’orientale

Mille mercis à Martine pour ta participation, et j’en profite pour passer le bonjour à tous les lecteurs internautes belges!

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