Recettes avec du veau

• Cannelloni de céleri, tartare veau huître, et crème douce de céleri

• Filet mignon de veau au paprika, cuisiné à la hongroise

  

• Ris de veau croustillants

• Ris de veau en habit vert et sauce mandarine

• Ris de veau glacés aux épices et à la mangue

• Rôti de veau basse température, mousse de chou-fleur, cèpes et jus à la réglisse

• Veau de la Pentecôte et oeuf à 65°

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