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pré dessert Archive

Pré desserts

J’ai reçu plusieurs mails d’internautes me demandant s’il était possible de réaliser des recettes de pré

Carotte cumin… selon Grant Achatz

Carottes et cumin sont connus pour faire bon ménage… comme c’est le cas des carottes avec

Mousseline de Génépi, sauce chocolat… selon Marc Veyrat

Du sirop de Génépi dans les réserves et une recette du Chef Marc Veyrat sont à

Recette de Lenôtre: marron glacé, chocolat et crème de marron dans un Mont-Blanc en suspension

Les recettes de Lenôtre sont à l’honneur dans le dernier numéro de Thuriès: Jean-Christophe Janson nous