huîtres Archive
Saint-Jacques, bavarois de poireaux et huîtres en tartare
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, mascarpone, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une recette de Jérémy Morin, c'est facile et c'est de saison ;-)
Une autre façon de manger les huîtres…
Category: citron, Entrées, Entrées de fêtes, gingembre, Index, mangue, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes light
Une idée de recette toute simple pour les Fêtes!
Huîtres, caviar, esturgeon fumé et mousse de sardines
Category: Entrées, Ingrédients, Recettes de fêtes
Une recette autour de l'huître, du caviar et de l'esturgeon...
Caviar, chou-fleur et tartare huîtres/Saint-Jacques, un trio gagnant
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, St Jacques
Une recette toute en élégance pour une Saint-Valentin Haute Couture!
Filets de sole, tartare de la mer et émulsion fruits de la passion
Category: brochette, Index, Poissons, Recettes de chefs, St Jacques
Un mariage chaud/froid, cru/cuit, avec des saveurs délicates, parfumées et légèrement acidulées, c’est ce qui caractérise
Cabanes en fête à Andernos: j’adore!
Category: Actualités, Bordeaux
Les Cabanes en fête à Andernos, c’était il y a 2 semaines. Le temps était maussade,
Foie gras laqué, tartare d’huîtres du bassin
Category: Assiette, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Huîtres, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Thème du jour: association terre/mer, honneur aux produits du terroir avec les huîtres du bassin et
Démos de Chefs étoilés aux Cabanes en Fêtes d’Andernos
Category: Actualités, Bordeaux
Je vous en avais parlé dernièrement, la 2ème édition des « Cabanes en Fête » s’est déroulée le
Cabanes en fêtes 2010 à Andernos
Category: Actualités, Bordeaux
Cabanes en fêtes à Andernos, c’est quoi?C’est le mariage heureux des huîtres et des vins de
Huîtres en tempura, coulis de cresson, citron confit et gingembre
Category: Assiette, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Huîtres, Index, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
Les huîtres font le bonheur de nombreux gourmets mais certains y sont complètement réfractaires… mais je