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coquillages Archive

Couteau de mer à la mangue, gingembre et citron vert

Le couteau de mer (ou pied de couteau) fait partie de la catégorie des coquillages des

Frégola Sarda en risotto, coquillages et émulsion de combava

Frégola sarda… au risque de passer pour une inculte, les pâtes frégola sarda sont une toute

Clams et condiment acidulé, huile de café

Il existe une grande quantité de coquillages et j’en apprécie certains plus que d’autres mais j’avoue

Cabillaud et marinière de coquillages

Me voilà déjà de retour de ma courte escapade en Suisse (courte mais intense ;-))! C’était

Ravioles de fruits de mer et piquillos

Après le poisson d’avril d’hier (et non, je n’ai jamais mangé avec M.et Mme Juppé… certains