Comté Archive
Oeuf mollet, émulsion champignons, comté et noix
Category: champignon, Entrées, Index, Oeufs, Recettes de chefs
L'oeuf mollet selon une recette de Pierre Mechin: Des parfums, des saveurs... un régal!
Tartare de saumon, émulsion au Comté
Category: Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Index, Mises en bouche, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, saumon, Verrines salées
Une recette servie en chaud/froid... parfaite pour les Fêtes!
Huîtres chaudes sur coulis de potimarron et écume de Comté
Category: Assiette, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Huîtres, Index, Mises en bouche, potimarron, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix
J’adore les huîtres… mais je déteste les ouvrir! Comme c’est une étape incontournable, et que c’est