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Variation sur le thème melon-jambon... l'émulsion qui change tout

Variation sur le thème melon-jambon… l’émulsion qui change tout

Nous partons bientôt en vacances et il faut commencer à vider le frigo... Melon, restes de jambon Serrano, restes de
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Compotée d'abricots au poivre de Séchouan relevée d'une glace au gingembre et d'une mousse au chèvre

Compotée d’abricots au poivre de Séchouan relevée d’une glace au gingembre et d’une mousse au chèvre

Mon idée de base était d'associer des fruits avec une chantilly au fromage de chèvre; le poivre de Séchouan, condiment
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Brochette abricots nougat, crème à la lavande

Brochette abricots nougat, crème à la lavande

J'ai acheté au marché de jolis abricots, et comme c'est la saison des barbecues, je les ai préparés en brochettes
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Pêches en sabayon au Grand Marnier et fleurs de lavande

Pêches en sabayon au Grand Marnier et fleurs de lavande

Chaque été, depuis des années, je fais ce dessert qui en général plaît beaucoup et a l'avantage d'être très simple
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Gaspacho et son émulsion au poivron

Gaspacho et son émulsion au poivron

Avec ces fortes chaleurs, les salades et soupes froides sont à l'honneur: c'est frais, vite cuisiné, mais il faut trouver
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Palets bretons, mousseline pistache et framboises

Palets bretons, mousseline pistache et framboises

Vous savez que je suis gourmande, je ne peux donc résister à la tentation de vous présenter un nouveau petit
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Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Je sais que le tiramisu à la fraise est à la mode, que chacune possède sa recette, mais j'ai envie
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Petite salade d'été...

Petite salade d’été…

Que diriez vous d'une petite salade d'été originale? Par ces fortes chaleurs, voilà une petite recette très fraîche, simple à
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Soupe de melon et framboises au citron vert et basilic

Soupe de melon et framboises au citron vert et basilic

Pour changer du traditionnel melon en entrée, le voilà à la base d'un dessert très rafraîchissant, très parfumé et très
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Trilogie de fraises aux olives confites

Trilogie de fraises aux olives confites

C’est la pleine saison des fraises, profitons en pour les accommoder de façons diverses et variées. Je me suis inspirée
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Millefeuille d'aubergine, tomates et mozarella

Millefeuille d’aubergine, tomates et mozarella

Avec les beaux jours, je vous donne une  recette d’entrée fraîche et parfumée.C’est très vite fait, très joli et en
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