Non non, ce n'est pas un oeuf au plat ;-)) Voici un dessert très fin et savoureux inspiré de Philippe
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Le livre "Altitude 2300m" de Jean Sulpice, Chef doublement étoilé de Val Thorens, est une véritable mine d'or et aujourd'hui
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Produit phare en ce moment, les gariguettes font partie de mes fruits préférés; je les accommode de différentes façons mais
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Un Chef, une recette... c'était pendant la Foire de Bordeaux et c'est Michel Portos, Chef doublement étoilé du Saint-James à
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Il existe une grande quantité de coquillages et j'en apprécie certains plus que d'autres mais j'avoue que je suis loin
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La cuisine japonaise est très tendance et les sushis makis connaissent de plus en plus de succès; la réalisation des
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Chantilly d'avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron Aujourd'hui un dessert à base d'avocat et de framboises, un mélange
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Les courgettes, ah les courgettes!.... qui ne connait pas les difficultés à faire manger des courgettes à sa p'tite famille?
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Melon jambon, c'est un duo qui marche fort l'été!Un peu de fraicheur supplémentaire pour servir ces 2 ingrédients: transformons le
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Cette semaine, une petite série de recettes trèèès faciles, idéales pour un pique-nique sur la plage face au soleil couchant
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Abricots et espuma en crumble Les abricots sont à l'honneur en ce moment; après les abricots caramélisés et l'espuma riz
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Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens Que faire avec des courgettes? C'est la pleine saison de ce
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L'été est bien là... le blog va se mettre un peu en vacances... et son auteure aussi par la même
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Rillettes de saumon aux agrumes et algues wakamé (bocaux Le Parfait) Qui ne connait pas la marque mondialement célèbre des
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Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic Voici une recette fraiche et parfumée, facile à réaliser et qui pour moi
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Il vous tardait de savoir comment utiliser les tuiles de pistache dont je vous ai parlé précédemment? Alors voilà une
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Devinette du jour: Ké sa Ko? Un ventilateur, une hélice d'avion? (... petite déformation professionnelle ;-)) Et bien non, il
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Panna cotta parmesan olives On se dit parfois que c'est dommage que les journées n'aient que 24 heures, les recettes
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Bavarois chocolat blanc framboises Un mariage connu et qui fonctionne à coup sur: chocolat blanc et framboises! Si vous n'avez
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Tiramisu aux fruits d'été Le célèbre tiramisu italien est de plus en plus souvent décliné suivant la saison; j'adore ce
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Pavlova La pavlova est un dessert très populaire en Nouvelle Zélande et Australie... les 2 pays revendiquent d'ailleurs chacun l'origine
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Compotée de rhubarbe et espuma de fraise Voici une petite verrine pour utiliser 2 tiges de rhubarbe qui restaient de
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Curieux mélange me direz-vous en lisant le titre... du thon avec des fraises? Et bien oui... Les fraises aromatisées au
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Conchiglionis farcis aux gambas Qui n'aime pas les pâtes? ... peut-être quelques-uns mais c'est souvent un plat de dépannage, vite
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Tarte aux fraises... conique Pour une même recette ou à partir d'un même ingrédient, il est toujours possible d'avoir des
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Pas de recette de Chefs aujourd'hui, mais plutôt les coulisses d'un moment qui est toujours convivial: un apéro à réaliser
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Les asperges vertes sont d'actualité avec cette recette savoureuse et colorée. Un mélange salé sucré qui peut facilement être décliné
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Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron Ce dessert est le résultat d'un challenge à réussir: la crème brûlée
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