La lotte de mer ou baudroie est bien connue pour son aspect physique laid et repoussant mais sa chair ferme
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Les sardines sont parfois boudées car elles sont souvent considérées comme le poisson du pauvre et certains craignent de mauvaises
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Les petits pois, il existe plusieurs façons de les cuisiner: "à la française" avec un peu de sucre, ou bien
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Le cocktail Mojito fait incontestablement partie des grands classiques et des incontournables cocktails, mais connaissez vous ses origines? Il faut
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Une recette simple dont l'idée m'est simplement venue en écoutant les déboires d'une amie qui avait fait une brandade de
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Les asperges blanches sont moins à la mode que les asperges vertes, elles offrent pourtant de belles possibilités de recettes!
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Vous l'aurez peut-être remarqué: cela fait déjà quelques semaines que je n'ai pas mis mon siphon à contribution et qu'il
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Très peu de recettes de viande sur mon blog et encore moins de tartare! Jusqu'à aujourd'hui, j'étais plutôt réfractaire à
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Guimauve et produits de la mer... drôle d'association me direz-vous!Cette idée de guimauve version salée me trottait dans la tête
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Le gigot d'agneau et l'épaule d'agneau ont du faire fureur pour le repas de Pâques, mais ils n'étaient pas au
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Les tajines, comme le coucous, font partie des plats traditionnels du Maroc; les ingrédients principaux peuvent être déclinés selon l'imagination
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Belle organisation chez les Merveilles bordelaises: régulièrement l'une d'entre elles organise une petite rencontre qui nous permet de cuisiner ensemble,
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Le caviar d'aubergine est souvent servi en entrée sur des tartines de pain grillé; la recette est simple, peut être
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Quoi de plus banal qu'une recette de poulet roti?... "La meilleure recette de poulet rôti": c'est ainsi que Julie Andrieu
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Le saumon fait partie des poissons très prisés à la maison...que ce soit sous forme de pavés, darnes ou filets.
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Le saumon fait partie des poissons très prisés à la maison...que ce soit sous forme de pavés, darnes ou filets.
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Jean François Piège et son célèbre Blanc Manger d'oeuf: Les Grands Chefs ont souvent une ou deux recettes associées à
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Aujourd'hui, au travers d'une de ses recettes, c'est le Chef Jean Luc Rabanel que je souhaite mettre à l'honneur sur
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La purée de pommes de terre maison ... quoi de plus classique me direz-vous!... sauf lorsque celle ci est revêtue
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Non non ce n'est pas encore le printemps même si le soleil est très présent en ce moment! Et qui
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Difficile de classer cette recette: dans les cocktails bien sur, mais pourquoi pas aussi dans les desserts ou pré desserts?...
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Du poisson associé à une sauce au lapin... why not? De la moutarde et du cumin pour corser l'ensemble, des
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On parle souvent du topinambour en tant que "légume oublié", mais heureusement, on le voit maintenant de plus en plus
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Cette recette dénichée sur le Net (sorry, je ne sais plus où exactement) m'a interpellée par ce mariage peu commun
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Quelques restes de foie gras? Un brunch raffiné ou une entrée conviviale tout en étant festive? Les bruschettas ont toujours
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Le livre "Cuisine pour cocktails" du Chef Tony Botella est riche en idées diverses pour accompagner l'apéritif et changer des
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Panna cotta de foie gras et Saint-Jacques... une belle recette pour les Fêtes
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Le temps passe très vite: lors des ateliers Passions Créatives de Conforexpo, j'avais réalisé un espuma de foie gras et
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