Tartare de thon, espuma de chou-fleur et caviar
Un tartare de thon pour une entrée festive... un régal!
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Pizza Mozzarella truffes
PIZZA Mozzarella Truffes: une pizza simple mais chic, avec un bon goût de truffe!
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Salade pêches, crevettes et pistaches
Une salade originale et fruitée pour finir l'été en beauté!
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Gambas à l’ail noir, crème de chou-fleur et crème d’ail
Le savoureux mariage d'une gambas et de l'ail noir...
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Crème brûlée aux olives noires
Crème brûlée aux olives noires: une recette d'été facile et pleine de saveurs
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Gaspacho – Recette de William Ledeuil
William Ledeuil a encore frappé! Un excellent gaspacho où se mêlent coriandre et tapenade...
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Burrata, coriandre et jus de basilic… recette de William Ledeuil
Une recette de William Ledeuil... Burrata star de l'été!
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Artichauts grillés à la plancha
Comment tourner les artichauts et les cuire basse température ou à la Plancha pour un apéro sympa...
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Pannacotta au Parmesan
Pannacotta de Parmesan, pesto de basilic et tomate confite: une recette d'été facile et savoureuse
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Burrata et tomate en salade
BURRATA, la star de l'été pour accompagner une salade de tomates au pesto de basilic: onctueuse et très crémeuse, la Mozzarella se fait détrôner!
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Ravioles ouvertes de langouste, crème de poivrons et huile pimentée
Ravioles de langouste au daïkon, crème de poivrons et huile aromatisée: une recette raffinée aux saveurs délicates
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Raviolis chinois – Jiaozi
Une chinoise chez Assiettes Gourmandes... c'est parti pour la vraie recette des raviolis chinois!
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Salade de pommes de terre…. à l’anglaise!
Une recette fraîche et parfumée: la salade de pommes de terre au pesto de Yotam Ottolenghi
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Bonbons de foie gras et de pommes de terre – Recette des Frères Pourcel
Bonbon de foie gras et pommes de terre, ça croustille à l'extérieur, c'est fondant à l'intérieur... et c'est super bon!
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Gambas de Palamos à la plancha
Gambas de Palamos à la plancha et vinaigrette à la tomate... pour une explosion de saveurs en bouche!
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Canelloni chèvre frais et Ricotta
Canelloni chèvre frais et ricotta, copeaux de Parmesan et fèves fraîches: une recette facile aux saveurs printanières (sur une idée de Jérôme Bourcié)
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Risotto de petit épeautre
Petit épeautre façon risotto: une recette facile, aux qualités nutritives exceptionnelles
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Tartelette ricotta, tapenade et légumes de printemps
Des tartelettes originales avec un fond de semoule, avec une garniture ricotta, tapenade, asperges, jambon, Parmesan, olives et fèves... savoureuses et printanières!
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Crépinettes aux huîtres, nouilles chinoises et écume d’huître
Crépinette et huître, un plat typique du Sud-ouest revisité par le Chef doublement étoilé Jean-Luc Rocha
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Crème de chou-fleur, caviar et Saint-Jacques
Une crème de chou-fleur onctueuse pour accompagner des Saint-Jacques poêlées, le tout sublimé par des grains de caviar
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Asperges, sabayon huile d’olive et citron au Thermomix, oeuf mariné au soja
Oeuf cru mariné au soja, asperges vertes, sabayon à l'huile d'olive au Thermomix et Parmesan: une entrée parfumée et originale
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Oeuf basse température, bouillon châtaigne et noix
Un oeuf parfait cuit à 64°, servi avec un bouillon châtaignes et noix: excellent!
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Noix de Saint-Jacques à la vanille
Une délicieuse recette de Saint-Jacques avec une écume de vanille... à déguster pour la Saint-Valentin!
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Brouillade d’oeufs à la truffe
Une brouillade d'oeufs à la truffe moelleuse et crémeuse, parfait pour une entrée raffinée!
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Blinis de maïs au foie gras (recette de Marc Meneau)
Une excellente recette de Marc Meneau: crêpes de maïs au foie gras
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Gambas et bouillon de céleri
Des gambas pochées dans un bouillon très parfumé au céleri et aux crevettes: bluffant! Recette inspirée par un plat mémorable chez Akrame
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Velouté de cèpes, espuma Parmesan et gambas poêlées
Velouté de cèpes onctueux, espuma Parmesan, tuile croustillante et gambas poêlée: une entrée facile à réaliser pour régaler ses convives!
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Velouté de potimarron, cèpes et écume café
Un onctueux velouté de potimarron sur une poêlée de cèpes, rehaussé par un air de café et quelques brisures de grué de cacao...
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