Pâte Zitone inspirée d’Arnaud Donckele
Un gratin de macaronis très chic, inspiré d'une recette d' Arnaud Donckele...
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Oeuf mollet, émulsion champignons, comté et noix
L'oeuf mollet selon une recette de Pierre Mechin: Des parfums, des saveurs... un régal!
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Saint-Jacques façon ceviche et dariole de patate douce
Saint-Jacques, caviar et royale de patate douce, une recette chic pour les Fêtes!
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Velouté carotte, coco et amande – Recette de William Ledeuil
Les parfums et les saveurs d'une recette de William Ledeuil... A découvrir avec un bouillon carotte, coco, gingembre et lait d'amande.
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Gambas marinées au miso, amandes et coco
Une recette fusion entre la cuisine japonaise et la cuisine péruvienne...
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Concombre façon Adeline Grattard
Facile et originale, cette recette de concombre épicé au sésame est parfaite pour l'été... L'essayer c'est l'adopter!
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Tarte soleil… à décliner tout l’été!
La Tarte Soleil , star de l'été... une recette simplissime qui connait toujours un grand succès!
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Salade de légumes croquants façon Kei Kobayashi
Une recette de salade à la Kei Kobayashi: des légumes, du saumon et un maximum de saveurs!
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Saint-Jacques, bavarois de poireaux et huîtres en tartare
Une recette de Jérémy Morin, c'est facile et c'est de saison ;-)
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Filet mignon séché aux herbes
Filet mignon de porc séché maison... une recette ultra simple pour faire de la bonne charcuterie maison!
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Une autre façon de manger les huîtres…
Une idée de recette toute simple pour les Fêtes!
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Tartare de saumon, émulsion au Comté
Une recette servie en chaud/froid... parfaite pour les Fêtes!
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Maki mangue homard ou salade fraîcheur… façon Nicolas Masse
Une recette pleine de fraîcheur et de saveurs... ça ressemble à des Makis, mais ce ne sont pas des Makis ;-)
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Mezzaluna (raviole pomme de terre) truffe et parmesan (recette de Troisgros)
Une superbe recette de Michel Troisgros, les Mezzaluna: ravioles de pommes de terre farcies à la truffe et au Parmesan
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Saint-Jacques en viennoise de pistaches, potimarron et pomme verte
Une recette raffinée, facile, qui séduit tous les convives!
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Huîtres, caviar, esturgeon fumé et mousse de sardines
Une recette autour de l'huître, du caviar et de l'esturgeon...
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Saint-Jacques contisées à la truffe et cèpes… comme un champignon!
Une nouvelle recette pleine de saveurs: Saint-Jacques, truffe et cèpes... comme un champignon!
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Oeuf parfait, châtaigne fumée, cèpes et velouté d’oignons
Une recette avec de superbes mariages de saveurs autour de l'oeuf parfait!
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Pressé de tomates Ricotta et vinaigrette à la tomate
Dans le style Club-sandwich, une recette de "Pressé tomate/ricotta" pour prolonger l'été...
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Pain de semoule en pissaladière… une version revisitée par Jean-Luc Rocha
Une pissaladière revisitée par Jean-Luc Rocha: pâte moelleuse et garniture fondante, résultat garanti, on en redemande!
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Melon, Burrata et huile de piment
Une recette d'été autour du melon... facile, originale et excellente!
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Ceviche de poissons et espuma yaourt concombre
Une recette sans cuisson mais riche en saveurs, le Ceviche de poisson accompagné de son espuma yaourt concombre.
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Gaspacho de petits pois, pomme verte et ricotta
Une recette qui sent bon le printemps: gaspacho petits pois menthe, brunoise de pomme verte et ricotta
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Oeuf mollet et crème de radis, une recette de Julien Diaz
Une recette printanière qui permet de ne rien jeter dans une botte de radis ;-)
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Spring Roll aux gambas, au fromage ou aux légumes… à vous de choisir!
Des Nems super croustillants, des garnitures variées, une recette de Spring Roll à ne pas rater!
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Oeuf basse température, lait de foie gras, céleri fumé
Oeuf basse température, céleri fumé, bouillon au foie gras.... une recette qui met en appétit!
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Huître pochée, topinambour et foie gras, émulsion au vin jaune
Une entrée élégante, raffinée et qui claque en bouche, ça vous dit?
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