La Chabotterie (suite) : hôtel de Thierry Drapeau

Je vous ai fait partager dernièrement notre exceptionnel repas chez Thierry Drapeau, mais je ne peux que vous recommander de passer aussi la nuit à son hôtel… car nous, on a adoré!
Ouvert en été 2013 il est encore tout neuf, et avec son architecture audacieuse il est comme un Ovni posé au milieu de la campagne vendéenne.

L’intérieur de l’établissement est décoré dans le style contemporain avec beaucoup de goût: c’est Thierry Drapeau et son épouse Karine qui se sont chargés de la déco:

Au sein même de l’établissement on trouve une boulangerie qui fait son pain sur place, et c’est la seule du village : les habitants de Saint-Sulpice viennent chercher leur pain ici!
En plus, comme on a pu s’en rendre compte lors de notre repas, le pain est vraiment topissime!

Il y a aussi un espace chocolats pour les gourmands:

Un soin particulier est apporté au confort et à la décoration des Chambres et des Suites. Souci du détail: dans certaines d’entre elles, des tableaux personnalisés reprennent les motifs des têtes de lits et des sommiers:

Le nec plus ultra, c’est le jacuzzi et le sauna que l’on réserve pour les privatiser:

Le soleil se couche sur la Chabotterie:

Après une bonne nuit réparatrice, on peut faire l’andouille s’étirer sur la terrasse et faire son yoga en contemplant la campagne:

On peut continuer à faire le clown rouler sur les meules de foin:

… mais on ne ratera pour rien au monde le petit déjeuner en 3 services de Thierry Drapeau.
Thierry n’affectionne pas les petits déjeuners servis sous forme de buffet ; pour lui, il doit faire l’objet d’un vrai service, comme un repas traditionnel pendant lequel on reste assis.
On rejoint donc la Salle du petit déjeuner:

Comme il fait une belle journée, on prend le petit déjeuner sur la terrasse, avec la vue sur le potager de Thierry:

Le petit déjeuner est donc présenté en 3 services successifs; tout d’abord les fruits pour un maximum de vitamines:

Ensuite le sucré:

Et on finit avec le salé:

C’est un petit déjeuner à la hauteur de l’établissement, bravo!

Un peu plus tard, on retrouve une dernière fois Thierry Drapeau qui prend plaisir à parler de son potager…

Mais l’heure passe… et il nous faut quitter (à regrets) ce lieu qui nous a vraiment séduit… mais, promis, on reviendra!

Hôtel Restaurant Thierry Drapeau
Site du Logis de la Chabotterie
85260 Saint-Sulpice-le-Verdon
tél: 02 51 40 00 03