Cookies Brownie aux cacahuètes – Recette de Donna Hay
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Loading...Difficile de revenir d’Australie, d’avoir un blog de cuisine et de ne pas parler de Donna Hay.
Auteur culinaire très médiatisée en Australie, Donna Hay séduit avec des recettes simples, gourmandes et créatives; on ne peut échapper à ses magazines dans les kiosques australiens… et comme la gourmandise n’a pas de limites, on se lance aussitôt dans la recette d’un biscuit mi-cookie, mi-brownie avec une garniture au beurre de cacahuète.
Il vaut mieux éviter d’en manger trop, ça ne serait pas raisonnable (ou alors prévoyez une bonne séance d’abdos après ^_^), mais comment dire… c’est tout simplement irrésistible!
Ingrédients (environ 40 biscuits):
350 g de chocolat, 40 g de beurre, 2 oeufs, 150 g de sucre, 35 g de farine, vanille, 1/4 de levure alsacienne
Garniture: 160 g de sucre glace, 280 g de beurre de cacahuètes Bio, 80 g de beurre, vanille, 80 g de crème fraîche
Préparation:
Faire fondre 200 g de chocolat et le beurre dans un saladier.
Verser les oeufs, le sucre, les graines de vanille dans le bol du robot et battre pendant 15 minutes afin d’obtenir une préparation blanche et crémeuse. Ajouter la farine, la levure, le chocolat et le beurre fondus puis mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat restant (150 g) ; Prélever des cuillerées de pâte et déposer des petits tas (environ 2 cm de diamètre) sur un Silpat. Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner pendant 8 minutes à 180 °C. Sortir du four, déposer sur une grille et laisser refroidir.
Préparer la garniture: mettre le sucre glace, le beurre de cacahuète, le beurre pommade et la vanille dans le bol du robot et battre pendant 5 minutes. Ajouter la crème et fouetter pendant encore 2 minutes.
Etaler cette préparation sur la moitié des cookies et recouvrir avec les autres biscuits (idem macarons)
NB: Ces biscuits peuvent bien sur se déguster sans la garniture et on retrouve alors la texture mi cuite du brownie… en croquant dans un cookie.
Un biscuit séduisant et bien gourmand avec un the
ces brownie-cookies … que dire … ils sont absolument gourmands et irrésistibles ! dès que j’ai de la beurre d’arachide, je les teste tout de suite !! superbe !!! une petite question : la crême fraîche est-elle liquide ou épaisse ?
Ce n’était pas précisé dans la recette et j’avais utilisé de la crème épaisse. La texture est vraiment irrésistible, attention à ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester moelleux à l’intérieur.
Oh il sont trop beaux .. ça ressemble un peu à un woopies
superbes et très appétissants , je n’ai jamais goûté le beurre de cacahuètes , une raison de plus pour tester
merci pour cette découverte
Des petites bouchées qui m’ont l’air tout simplement exquises… Biz et belle journée. Véro
Votre cookie est excellent à manger en période de ramadan après le repas accompagné d’un bon thé à la menthe made in Maghreb
Bonjour Chantal,
Je vais réaliser cette recette ce w end.
Dans les les ingrédients, il y a de la vanille.
Petite question
Sous quelle forme et quelle quantité?
Encore bien merci pour toutes ces recettes, qui nous font passer de très bons moments à table
en famille ou avec des amis
Désolée Tina, je viens juste de lire ton message! J’utilise la vanille en gousse, j’avais mis une gousse dans cette recette. (Ouvrir la gousse et gratter les graines)
Très bonne soirée… et si les cookies ont été faits ce WE, j’espère que vous vous êtes régalés 😉