Cookies au coeur fondant chocolat

Croquant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, le cookie fait toujours des émules au moment de la pause goûter. Pour encore plus de moelleux et de gourmandise, avez-vous testé les cookies fourrés d’une bonne couche de pâte à tartiner? …
Non? Alors n’attendez plus, c’est fait en 10 minutes et c’est diablement bon!

Ingrédients (pour 12 gros cookies):

125 g de beurre, 125 g de sucre, 180 g de farine, 20 g de Maïzena, 100 g de pépites de chocolat, 1 oeuf, 1 cuil. à c. de levure, 1 pincée de sel, crème à tartiner au chocolat (j’ai utilisé celle-ci )

Préparation:

Faire blanchir le beurre pommade et le sucre. Ajouter l’oeuf entier puis le mélange farine, Maïzena, la pincée de sel et la levure et mélanger l’ensemble.
Incorporer les pépites de chocolat et placer la préparation au frigo pendant au moins 1 heure.

Prélever des portions de pâte d’environ 45 g (une grosse noix), aplatir, déposer une cuillerée de crème au chocolat et refermer en façonnant une boulette. Enfourner à 180 ° C pendant 11 minutes; les cookies vont s’étaler en cuisant.

Sortir du four et laisser refroidir sur grille; ne pas attendre qu’ils soient dorés pour les sortir du four car ils seraient trop cuits et durcissent en refroidissant.

Attention, quand on y goûte on devient addict!!!

Cookies fourrés au chocolat