Brownie au Cheesecake [Recette de Trish Deseine]

Rien qu’en lisant le titre, on se doute que ce dessert n’est pas vraiment light, mais quand vous aurez goûté ce gâteau, vous ne pourrez plus vous arrêter… en tous cas moi j’ai eu du mal!

Un conseil, préparez le la veille; le lendemain, les arômes se sont bien mélangés, il est encore plus parfumé, moelleux et fondant… une pure merveille!

Ingrédients (pour un moule de 22 cm de côté):

Brownie: 200 g de chocolat noir, 200 g de beurre, 250 g de sucre (j’ai utilisé 200 g de sucre blanc et 50 g de cassonade), 3 oeufs, 100 g de farine
Cheesecake: 400 g de Philadelphia, 2 oeufs, 150 g de sucre, 1 gousse de vanille
200 g de framboises

Préparation:

Préparer le Brownie:
Battre le beurre pommade avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs un à un en fouettant constamment.

Verser le chocolat fondu puis incorporer la farine tamisée. Mélanger puis étaler la pâte dans le moule (pour info, j’ai utilisé ce moule à fond amovible).

Cheesecake:
Battre le sucre avec les 2 oeufs, le Philadelphia et les graines de gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Etaler sur la base au chocolat et tracer des 8 dans les 2 pâtes pour donner un effet marbré.

Répartir les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte et enfourner 1 heure à 170 °C.

Laisser refroidir avant de démouler et de découper… vous m’en direz des nouvelles!

Brownie au Cheesecake