Henri Le Roux – Chocolatier et caramélier

Un petit paradis dans la rue des Martyrs à Paris, vous connaissez? Il s’agit de la célèbre maison Henri Le Roux.
Maître chocolatier prestigieux, Henri Le Roux, originaire de Bretagne, sera même classé Meilleur Chocolatier de France en 2003 par le Guide des croqueurs de chocolat.
En 1977, il invente le caramel au beurre salé (marque déposée C.B.S) qui va le rendre célèbre dans le monde entier! A cette époque, personne n’a jamais entendu parler de cette friandise, le succès du C.B.S est planétaire et il va être élu « Meilleur bonbon de France » au Salon International de la Pâtisserie.

Aujourd’hui, on trouve 4 boutiques Henri Le Roux en France: une à Landévant (56) où l’on peut même visiter les ateliers sur rendez-vous, une à Quiberon (56) et 2 à Paris (1, rue de Bourbon Le Château et 24 rue des Martyrs).

Pour cette marque haut de gamme, les plus grands crus de cacaos et de chocolats de couverture sont sélectionnés afin de trouver l’équilibre et la justesse des accords.

Petite dégustation autour d’un verre de Champagne Delamotte Brut afin d’apprécier une sélection de bonbons de chocolat au massepain; mes préférés, « Esprit d’amandes au lait » au délicieux goût d’amandes amères, « Isolde »avec toute la puissance du gingembre et du piment de la Jamaïque, mais aussi « La Traviata » plus féminin avec son parfum floral et acidulé, « Noix fondant » au massepain de noix de Grenoble,…

Comme on est en pleine période de chocolats, c’est le moment de se laisser tenter et de se faire plaisir 😉

Et vous, vous êtes plutôt « Caramel au beurre salé » ou plutôt « Chocolat »?

Chocolats Henri Le Roux
24 rue des Martyrs
75009 PARIS
Tél. 01 82 28 49 83