Pizza Mozzarella truffes

Recette de cuisine classique, la pizza se prête à de nombreuses déclinaisons très variées. De passage chez des amis, Karine avait préparé une pizza mozzarella truffes et j’ai adoré les associations, le croustillant et le parfum puissant de la truffe (recette à essayer aussi avec des truffes fraîches dès que ce sera la saison!) .

Parfait pour accompagner une flûte de champagne, c’est une excellente idée à retenir, une recette très simple, juste un assemblage d’ingrédients, mais le résultat est top!

Ingrédients:

1 pâte à pizza, 90 g de crème de truffe blanche (épicerie italienne), 30 g de brisures de truffes (épicerie italienne), 1 boule de Mozzarella Buffala, roquette, Parmesan, huile de truffe (facultatif), huile de noisette, fleur de sel

Préparation:

Etaler la pâte à pizza; tartiner la crème de truffe et enfourner à 220 ° pendant environ 15 à 20 minutes.

Découper la Mozzarella en tranches, les déposer sur la pizza et enfourner à nouveau une dizaine de minutes afin de faire fondre la Mozzarella.

Répartir les brisures de truffe sur la Mozarella fondue. Assaisonner la roquette avec l’huile de noisette et la fleur de sel. Déposer au centre de la pizza. Verser éventuellement un filet d’huile de truffe juste avant de servir et ajouter quelques copeaux de parmesan.

Merci Karine 🙂

Pizza Mozzarella truffes