Restaurant Chez Michel à Marseille: la meilleure bouillabaisse!
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Loading...Le restaurant Chez Michel : la meilleure bouillabaisse à Marseille?
Pour un titre racoleur et polémique, c’est un titre racoleur et polémique 🙂
J’entends déjà certains Marseillais: « c’est même pas vrai, la meilleur bouillabaisse c’est celle de mon pote X » ou bien « Rien ne vaut celle de ma mOman! »
Tout a commencé par notre petite virée à Marseille en automne. On cherchait alors une adresse pour déguster une très bonne bouillabaisse.
Le conseil est venu d’un Chef qui avait 2 étoiles à Bordeaux et qui est parti s’établir à Marseille l’année dernière (je ne donne pas son nom pour respecter son anonymat ^_^) :
« Pour manger la meilleure bouillabaisse de Marseille, il faut aller « chez Michel »! » m’a t’ il assuré (prendre un ton solennel et l’accent marseillais pour énoncer cette phrase…)
Alors on a suivi ses conseils et nous sommes allés au restaurant chez Michel !
Le restaurant Chez Michel est ce qu’on peut appeler une institution à Marseille. Il existe depuis… 1946!
De nombreuses stars nationales et internationales ont eu l’occasion de s’y attabler comme on peut le voir sur les nombreuses photos affichées. Mais la vraie star du restaurant, c’est le poisson!
Il suffit au matelot qui présente ses paniers de traverser la rue pour aller chercher ses poissons: la mer est juste en face, et certains poissons frétillent encore dans leur panier!
Difficile de faire plus frais!
Le décor est typique, un peu suranné mais possède indéniablement un certain charme…
Sur la Carte, en plus de la bouillabaisse, on trouve l’autre spécialité de la maison: la Bourride (court bouillon de poisson blanc); quelques plats de poissons sont également présents sur la Carte.
Mais quand on vient prendre notre commande, on nous dit juste:
– « Bon alors ça sera de la bouillabaisse? »
– « Et bien oui 🙂 »
Les accompagnements indispensables à la bouillabaisse sont apportés à notre table:
Le « matelot » bien sympathique et au fort accent marseillais vient nous présenter les poissons qui orneront notre bouillabaisse:
Grondins, Saint-Pierre, vive et galinette
Quand le poisson est cuit, 2 serveurs viennent nous les préparer à coté de notre table (petit sourire en voyant leur costume d’une autre époque ^_^)
Et y a plus qu’à déguster tout ça!
Je suis sure que vous vous demandez: « Alors cette bouillabaisse, c’est vraiment la meilleure de Marseille? »
Une photo valant mieux qu’un grand discours, voici ce qui restait à la fin:
Difficile de dire quand même si c’est vraiment la meilleure, on a gouté que celle de Michel, alors impossible de comparer!
Mais, même si c’est pas donné donné (65 euros / pers. la bouillabaisse) il faut quand même avouer qu’elle était vraiment excellente et qu’avec notre amie Sylvia, une marseillaise 100% (à qui j’adresse un petit coucou au passage), on s’est régalé!
Une très bonne adresse donc!
Restaurant Chez Michel
6 rue des Catalans
13007 Marseille
tél: 04 91 52 30 63
je confirme que c’est la meillieur Bouillabaisse que j’ai manger. J’ai vecu 15ans a Marseille de 1990 a 2005, et j’y suis aller de nombreuse fois chez Michel, et ce fut toujours le meme regal.
Daniel
Avec la musique !!!LOL
http://www.youtube.com/watch?v=JDj1mX8Fj78
Bonsoir, et bien je suis désolée de mettre un grand bémol à votre enthousiasme …. mais ayant péché mangez et préparée une « vraie » bouillabaisse depuis 3 générations!!! J’ai trouvé celle de chez Michel beaucoup trop relevée en épices, ce qui enlève complètement le goût du poisson.
Mais il est vrai que l’on parle beaucoup de cette institution Marseillaise, alors… » Pour faire une bonne bouillabaisse, il faut se lever de bon matin…. » notre Fernandel national ;-)))
Je voudrais m’adresser a « Luccetatou »
Quelle est la MEILLEURE SAISON pour deguster une Bouillabaisse ou la peche est favorable pour les poissons destines a la bouillabaisse ?
Entendu pour le restaurant « chez Michel’…..
Un grand merci si je peux obtenir votre reponse
Marie-France
Je suis allergique aux fautes d’orthographe. Du coup, la « critique » concernant ce resto me rend septique !!!
Alors chez Michel, la bouillabaisse cela doit valoir le déplacement …..
Alors vous n’êtes pas septique mais sceptique.
Coucou Chantal.
Michelin confirme bien que c’estt la meilleure bouillabaisse de Marseille puisquil vient d’obtenir 1*. Notre ami Marseillais (et ex Bordelais ) nous avait bien conseillė.
Biz bonne continuation de voyage à toi et Dominique. Et à dans un mois. ^_^
Merci pour l’adresse, je vais aller la tester.
Je vais au MIRAMAR sur le vieux port pour la bouillabaisse elle y est très bonne aussi.
Bonjour, c’est vrai que « chez Michel » est une institution a Marseille, il y en a une autre a ne pas louper c’est « Chez Fonfon » au vallon des auffes … la Bouillabaisse bien sur et aussi le poisson a l’argile c’est a tomber
Bonne journée
DAnielle
C’est entendu la bouillabaisse est bonne c’est le moins que l’on puisse attendre lorsque l’on investi dans un plat d’exélance.
Mais attention n’oublions pas le service et l’ambiance de salle.
Soirée du mardi 8.04: un serveur batit comme une armoire à glasse mais sourtout lourd à ce mouvoir comme l’armoire en question; en effet les convives placés trops loin de lui devais lui tendre les assiettes et meme les couverts; les plats été servis du mauvais coté il nous a falut donc organiser notre table nous meme; assiète de poisson par rapport à assiette de soupe.
Un verre ébréché servi en dégusta
tion a été remplacé en laissant le soin à la personne de le transvaser lui même; arrivés au dessert nous avons véritablement ressenti qu’il était vraiment temps de partir 22H30.
Désolé mais notre ville quand nous y recensons des restaurants d’exellence mérite mieux.
Je ne retournerais pas manger la bouillabaisse car j’ai été très déçue.
Nous étions 14 adultes et 2 enfants. Déception dès l’apéritif : les 2 bouteilles de champagne ont
été accompagnées d’une olive noire par personne ! Même dans une pizzéria, sans prendre du champagne je n’ai jamais connu ça. J’étais génée pour les personnes que j’avais invitées.
Quant à la bouillabaisse quelconque, bouillabaisse pour touriste mais pas pour un vrai marseillais.
le poisson était frais, heureusement à 75 euros par personne ! beaucoup de vives, reconnues à leurs arrêtes, bouillon très liquide. Vers 14h30 on nous a fait comprendre qu’il fallait activer, tout juste si on nous a demandé si nous voulions un dessert. Mais quel dessert ! Une horreur : castel étouffant , mille feuilles ou gâteau au chocolat servi tels quels sans présentation.
Au final j’ai payé 100 euros par personne, champagne, 2 bouteilles de vin, eau, 12 desserts.
C’est sûr je n’y retournerais pas et je ne vais pas leur faire de la publicité.