Retour aux Sources, le livre de Nicolas Masse

C’est aujourd’hui que parait « Retour aux Sources », le livre de Nicolas Masse Chef du restaurant « La Grand’ Vigne » aux Sources de Caudalie.
J’ai eu le plaisir d’être invitée à un cocktail aux Sources de Caudalie la semaine dernière pour fêter cet événement et assister à la présentation de ce nouveau livre.

Nicolas Masse est un Chef que j’apprécie vraiment beaucoup, non seulement par ses grandes qualités professionnelles reconnues, mais aussi par ses grandes qualités humaines: simplicité, humilité, discrétion et une gentillesse exceptionnelle…
Si vous êtes des fidèles du blog, vous vous souvenez d’ailleurs certainement de la belle surprise qu’il m’a faite dernièrement avec ses complices Christophe Girardot, Pascal Nibaudeau et Thierry Renou pour mon anniversaire 😉
C’est donc avec un très grand plaisir que je me suis rendue aux Sources de Caudalie, pour fêter cet événement qui compte dans la vie d’un cuisinier: la parution de son premier ouvrage!

Quel genre de recettes trouve-t’on dans ce livre? Des recettes salées et sucrées bien sur, des recettes faciles mais d’autres plus techniques, des recettes dont certaines figurent dans la Carte du restaurant… en tous cas ce sont des recettes qui mettent l’eau à la bouche et donnent envie de se mettre en cuisine!

Petit aperçu illustré:

Tout en feuilletant le livre par une superbe journée ensoleillée, dans le cadre enchanteur paradisiaque des Sources de Caudalie, on assiste à un défilé ininterrompu de succulentes petites réalisations (on en retrouve un bon nombre dans le livre) de Nicolas qui ravissent les papilles… comme dirait Georges: what else? 😉

Huître sorbet gingembre         Tartare bar de ligne et son sorbet betterave

Crème royale, gelée d’eau de tomate et légumes croquants     Tartare de boeuf

Crostini foie gras velouté petits pois      Raviole navet de petits pois, morille et lard paysan

Raviole de gambas et bouillon citronnelle      Foie gras rhubarbe

Chipiron                                              Asperge façon gremolata

Cerise griotte                                     Noisettine, craquant caramel chocolat

En plus de déguster les réalisations de Nicolas, ce moment a été aussi l’occasion de discuter avec lui de l’élaboration de son livre:

Ce livre est une balade à travers les différents lieux qui composent l’harmonie et l’art de vivre aux Sources de Caudalie. Cet environnement exceptionnel est une source d’inspirations pour la créativité de Nicolas.
C’est un livre généreux, qui traduit des valeurs d’authenticité, d’émotion et de générosité. Une cuisine de racines, une cuisine au coeur des vignes. Un livre que tout amateur de cuisine se doit d’avoir impérativement dans sa bibliothèque (je sais, un de plus ;-))!

On a ensuite l’occasion de retrouver Nicolas dans son élément: ses cuisines…

… et l’occasion de le retrouver dans son nouveau rôle: écrivain toujours disponible pour une petite dédicace…

On n’oubliera pas d’immortaliser ce moment avec le charmant jeune couple Alice et Jérôme Tourbier, qui est propriétaire de cet ensemble hôtelier exceptionnel, pour ne pas dire unique dans la région bordelaise:

… et une dernière photo souvenir avec une touriste de passage qui a passé un merveilleux moment dans cet endroit idyllique 🙂

Enfin un dernier conseil: si vous êtes de passage dans la région, n’oubliez pas de faire une escale aux Sources de Caudalie, c’est encore bien plus joli en vrai que sur les photos… et il y a aussi un Spa pour se faire chouchouter!

Les Sources de Caudalie (Hôtel 5*)
Chemin de Smith Haut Lafitte
33650 Martillac
tél: 05 57 83 83 83

Si vous souhaitez commander le livre de Nicolas Masse:

Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici !

Les Textes et Photos sur « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur.
© 2006-2011 .
All writing and photography on « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved.